乾燥したディル

パセリのように、ディルは私たちの国で最も人気があり、広く使用されているスパイシーハーブの1つです。豊かな味わいと香りがあります。多種多様な料理に加えることができます。サラダ、軽食、カセロール、煮込み野菜、肉、鶏肉、魚、パスタ、スープ、ボルシチは、これらの調味料の微妙な風味なしでは考えられません。しかし、この緑の中でとても貴重な高い美食資質であるだけでなく、-ディルと新鮮なパセリはあなたの料理に優れた装飾的な追加として役立つことができます。

新鮮な緑に加えて、乾燥したディルの使用はあまり一般的ではありません-それはまた、料理を味わうために料理の目的のために使用されます。このスパイスを少量加えることにより、料理の創造は軽いアニスの風味になります。ディルのこの特性は、スープ、ソース、魚、肉、家禽、キノコの料理を準備するときに特に重要です。

しかし、いくら乾燥したディルが好きであっても、それを使用するときは、中間の地面のルール、つまり、最低限の量で調味料を追加する必要があることを忘れないでください。さもなければ、香りで料理を圧倒するだけでなく、それを完全に台無しにすることもできます。

料理では、ディルの使用は新鮮な緑と乾燥した調味料に限定されません-この植物の乾燥種も非常に人気があります。それらは、製品、特に漬物、および酢の味付けに使用されます。

乾燥のためのディル緑は開花期の前に収穫することをお勧めします、葉が粗すぎるのはこの後ですので。種子については、収集するのに適した時間は、彼らが茶色になるときです。ディルの種を乾燥させるには、原料を均一な層に敷き、暖かく乾燥した場所に置くトレイを使用するのが最も便利です。

ディル誘導体の味と香りだけでなく、人々は非常に高く評価されています-このスパイシーな植物の多くの有用な特性も知られています。したがって、例えば、乾燥したディルの薄い針には、カロチン、かなりの数の炭水化物、フラボノイド、ビタミン、ミネラル、葉酸、ならびに鉄、カルシウム、カリウム、リンの塩が含まれています。

乾燥ディルは、肥満、糖尿病、塩分沈着などの病気の薬用に推奨されます。ディルに基づく注入は、高血圧に有益な効果をもたらします-それは利尿薬として服用されます。