Annato（アンナ

科学的なサークルで口紅の木やannatoはBíxa orellánaと呼ばれていました。この低木は小さく、アナトの故郷はアメリカ大陸と考えられています。アナト工場は現在、東南アジア地域で栽培されています。アナト工場がスペインの植民者によってアジアにもたらされたことは注目に値する。

Annatoは、植物の特徴的な特性のために何世紀にもわたって安定した需要があります。Annatoの種は食品工業で広く利用されている優秀な自然な染料と見なされます。annatoの種子には、抽出によって分離される赤い色素が含まれています。原則として、annato種子食品染料は粉末またはペーストとして生成されます。

bixa orellaまたはannatoの植物は、ポルトガル語のbixaのおかげで元の学名を受け取りました、だけでなく、研究者とスペインのconquistador Francisco de Orellana、ヨーロッパの科学コミュニティのためのアマゾンの発見者となった人。勇敢なスペイン人旅行者は、アマゾンの全長を泳いだ最初の人となり、地域の動植物の両方の代表者の多くの新種を発見することができました。

メキシコの植物の故郷では、annatoはachioteと呼ばれ、パラグアイまたはアルゼンチンではurucuまたはonotoと呼ばれています。その外観では、annatoはサイズが大きく光沢のある葉を持つ小さな木または低木です。

annatoはピンクの5つの花弁の花序で咲きます。興味深いことに、アンナートは1日だけ咲き、それから鮮やかな赤い果実が形成されます。アンナートの果実の中には、食品業界にとって価値のある種があります。Annatoの種子は、ラテンアメリカの料理の専門家によって長い間使われてきました、そしてフィリピンの島々に加えて、魚からの料理製品だけでなく、肉を着色するために。

また、annato種子は、植物油だけでなく、チーズのいくつかの品種の生産に使用されています。ラテンアメリカ諸国では、annato seedsは調味料として使用され、様々な料理製品の調製中に追加されます。

Annatoの種子はしばらくの間、明白な飲料水に注入され、その後、米やマメ科植物から料理を準備するときに特徴的な色の結果として得られる溶液が使用されます。ラテンアメリカ先住民は何千年もの間、食料染料としてだけでなく、多くの儀式の重要な要素としてannato種子を使用してきました。

アナトの種子から得られた染料の助けを借りて、インディアンは戦闘またはお祝いの着色を適用しました。しかし、annato植物は、食品染料としてだけでなく、薬剤としても使用されています。annato植物の様々な成分は、頭痛や日射病を治すのに役立つ医薬品の生産に使用されています。また、annatoは重度の火傷の治療に使用されます。