アンティパスト

イタリアの伝統的な料理は、その国の文化の他の要素よりも有名です。それは多様で、多色であり、豊かで同時にタルトの香りを特徴としています。それにもかかわらず、イタリア料理は、例えばフランス料理など、私たちを驚かせる喜びを欠いていると言えるでしょう。伝統的なイタリア料理ははるかに簡単ですが、多くの料理を準備するプロセスは本当の傑作の作成に似ています。

例えば、アンティパストと呼ばれる料理を見てみましょう。その歴史は15世紀に始まります。そこで1475年、バチカンの司書バルトロメオ・サッキは「、真の喜びと健康について」という作品を発表しました。その料理の喜びは本当に壮大な結果に翻訳されています-メロン、桃、イチジクのハムの断片からなる素晴らしい料理-アンティパスト。

今日では、文字通り「スパゲッティの代わりに（パスタ）」を意味するアンティパストによって、イタリア料理の伝統的な熱いまたは冷たい肉と野菜のスナックを理解するのが慣例です。アンティパストは、原則として、この国の典型的な肉と魚介類に基づいて、特別に準備された野菜と一緒に調理されます。イタリアの住民のためのメインディッシュの前に大きな盛り合わせまたは木製の回転トレイにアンティパストを提供しています-パスタ。

アンティパストの成分は、味と外観の両方で調和した組成物が得られるように皿の上に配置されています。一方、アンティパストのいくつかの品種は、別々の名前を持っており、別のスナックとして使用することができます、例えば、ブルスケッタやカプレーゼ。

古典的なイタリア料理のために、アンティパストは主に6〜7つの異なる最も人気のある食品が含まれています-これらは、スモークすることができます、オリーブ、グリルまたはトーストし、様々なスパイシーなハーブ野菜、カプレーゼ、チーズ（特にモッツァレラ）、シーフード、新鮮な果物の部分、新鮮な緑。

準備された料理のために、あなたはパンの様々な提供されます、高品質の天然オリーブオイル（例えば、バージンオリーブオイル）だけでなく、風味のイタリアのワインやバルサミコ酢。

エビはタコや赤身の魚を置き換えることができます。様々な魚介類の代わりに、いくつかの種類の肉がよく使用され、時にはそれなしで行うことができます。また、チーズの交換、ハーブや野菜のセットも完全にユニークな組み合わせの作成に貢献しています。