ピーナッツソース

サテイソースとも呼ばれるピーナッツソースは、ココナッツの微妙なノートと独特のナッツの味を持っています。ほとんどの場合、ピーナッツソースはバーベキュー料理の添加物として使用され、ディープソースとしても機能します。

ピーナッツソースは、マレーシアとインドネシアの国民料理から来ました、それは並外れた人気を享受し、その後、事実上の世界を征服しました。多くのアジアのkushanyaは、ピーナッツソースを使用し、その甘く、島のスパイシーなクルミ-ココナッツの味で料理を補完し、調色します。

ピーナッツソースは、揚げたり、鶏肉や豚肉をゆでたりするのに最適で、普通の料理にアジアの風味を与えていることは言うまでもありません。あなたがヨーロッパ料理を好むならば、あなたはフライドポテトや任意の肉にそれを提供して、ディップにピーナッツソースを使用することができます。中華料理は、豚肉やライスヌードルとピーナッツサテイソースの使用を含みます。

ちなみに、タイ料理、インドネシア料理、マレーシア料理では、サテーという言葉は通常、小さなケバブとして理解されています。このような料理を準備するには、鶏肉、豚肉、牛肉、豆腐、野菜、魚介類、イカ、エビなど、さまざまな種類の肉を使用できます。

工業ピーナッツソースの組成は、大豆油、ピーナッツ、砂糖、ココナッツチップ、エシャロット、ピーナッツペースト、塩、ゴマ種子、乾燥エビ、スパイス、コショウ、エビ粉末とパスタ、カレーペースト、ニンニクパウダーなどの成分の使用を提供します。興味深いことに、味のピーナッツソースではかなりおいしいとほとんど同じ家庭で調理することができます。

これを行うには、液体がそれから解放されるまで、ピーナッツバターで鍋をよく加熱する必要があります。その後、徐々に、かき混ぜると、カレーペーストが油に追加されます。得られた混合物はフライパンで数分間揚げられます-スパイスの風味がより豊かな色合いになるまで。

一方、揚げたピーナッツはブレンダーで粉砕され、熱い混合物に加えられます。砂糖（より良い杖）、ピーナッツペースト、ゴマ油を加えます。混合物が均一な構造を持つと、チリソースが導入され、ココナッツミルクが徐々に追加されます。一定の攪拌で、ピーナッツソースは、別の数分間沸騰します。

準備ができている場合は、それがやや脂肪になるように魚や鶏スープで希釈することができます。さらに、得られたピーナッツソースにライムジュースをスプレーすることをお勧めします。