Chereva（チェレバ）

新鮮な空気の中で炭で調理された食欲をそそる肉ソーセージの外観。彼らの種の1つから、1は「腹の祭り」を期待してめまいを取得し始めます。ところで、あなたはどこでもそのような肉の半製品を購入することができますが、それらのすべてが健康上の利点とともに高い美食的資質によって区別されるわけではありません。

事実は、工業生産のソーセージ、ソーセージ、ソーセージの組成において、宣言されていないコンポーネントがしばしば存在するだけでなく、有害な添加物も存在する可能性が高いということです。そのため、多くの料理の専門家は、自宅で肉の半製品を自分で調理することを好んでいます。

そして、高品質の肉原料や調味料に加えて、自家製ソーセージを準備するために必要なものは何ですか？間違いなく、そのような製品のためのシェル。そして、もちろん、自然。これらの目的のために、頭蓋骨が使用され、すでに使用のために準備された形で販売されます。

頭蓋骨は特別に処理された動物の腸であり、塩漬けと乾燥の数多くの技術段階の後、束に詰め込まれ、大量消費されます。原則として、豚肉、子羊、牛肉の葉柄は、今日塩辛い形で購入することができます。

塩漬けの葉柄は適度に湿っている必要がありますが、よく塩漬けされており、束の結節点は塩でよくすりおろされています。このプロダクトは手動および自動パディングにとって理想的です。頭蓋骨を使用する古典的な料理は、ソーセージ、キューペート、ソーセージ、ソーセージ、狩猟ソーセージ、肉貝です。

原則として、この製品の範囲は広範です-頭蓋骨が異なる直径だけでなく、完全に異なる長さであることができるという事実に加えて。しかし、それらに共通して残っていることは、特定のパラメータによると、葉柄は常に2メートルの最小長さを持つ14個以下の束に結合されているということです。

各タイプの自然な腸コーティングは、治療の質だけでなく、物理的および有機性の指標のための特定の要件を満たさなければなりません。したがって、高品質の塩辛い葉柄は、腸の特徴ではない部外者なしで、自然な香りによって区別されます。同時に、製品の色は淡いピンク（ほとんど白）から灰色にすることができます。

黄斑、噴火、腫瘍、あざ、錆やカビなどの病理学的欠陥の存在は、葉柄に許可されていません。自然なプロダクトは脂肪および粘膜のきれいにされなければなりません、汚染物質の存在および穴は葉柄で受諾可能ではないし、各セグメントの端は注意深く切断されなければなりません。