黒い糖蜜の糖蜜

国内の食品業界の専門家は、しばしば、そのような製品を飼料製品として糖蜜糖蜜やメラスなどを指します。しかし、カナダやアメリカでは、糖蜜が料理に広く使用されています。その中心には、糖蜜の黒い糖蜜が副産物または生産の無駄です。

糖蜜の組成

その外観では、黒い糖蜜は粘着性のシロップに似ています。先に述べたように、糖蜜黒糖は、様々な調理製品の製造中にシロップまたは砂糖代替として使用することができます。糖蜜の組成は、水だけでなく、窒素化合物、砂糖だけでなく、灰が含まれています。私達の緯度では、糖蜜はペットフードの生産の安定剤として最も頻繁に使用されます。

糖蜜の化学組成は、粒状製品の製造のための糖蜜の使用を可能にします。糖蜜黒糖は、食品生産だけでなく、科学的活動においても特別な位置を占めています。黒糖蜜は、嫌気発酵のためのバイオテクノロジーに使用されているということです。その結果、ミルク、クエン酸、アセチックなどの糖蜜に基づいて様々な酸が得られます。

糖蜜の黒い糖蜜は、ウイスキーやラム酒などのアルコール飲料の生産にしばしば使用されることは注目に値します。アルコールは糖蜜と安価な自家製ムーンシャインから作られており、これは一般にマラソフカまたは「pathong」ムーンシャインと呼ばれています。糖蜜黒糖蜜は、ビートなどの砂糖含有植物の処理による副産物または廃棄物です。

黒糖の化学組成は、主に砂糖を得るために使用される基本的な原料の種類に依存します。研究者らは、糖蜜の黒糖蜜の化学組成は、病原体や寄生を含む様々な微生物を含むことができることに注意してください。この事実を考えると、食品糖蜜は、人間の健康に有害な微生物の消毒または浄化のさらなる段階を経る。

欠陥のある黒い糖蜜や糖蜜などの概念もあります。欠陥のある糖蜜は、製品特性に悪影響を及ぼす製品の不純物の存在下で認識されます。品質の高い糖蜜とは異なり、欠陥のある黒糖蜜は発酵能力が悪く、製品の加工中に得られるアルコールの量に影響を与えます。

私たちの緯度では、黒い糖蜜はほとんど販売されていないので、糖蜜は頻繁に自宅で作られています。欧米では、糖蜜や黒蜜は、菓子や菓子、パンやベーカリー製品の生産に使用される一般的な製品と考えられています。