キッコーマンソース

キッコーマンソースは、醤油の中でも定番といわれています。「黄金の」古典的な醤油キッコーマンは偶然にはなりませんでした。少なくとも一度はソースを試す機会があった人は、キッコーマンがアジア料理の華麗な傑作と考えられている理由を理解しています。キッコーマンソースの構成の独占性は、アジア諸国からのエキゾチックな料理とヨーロッパの料理の伝統の両方と完全に組み合わされた製品の汎用性にあります。

キッコーマンソースの歴史は、17世紀に日本の茂木と高梨の二家が独自の醤油生産を開始することを決めたときに正式に始まりました。最初は、小さくて自家製のキッコーマンのソースが東京の近くにありました。中国からキッコーマンソースのレシピが日本に伝わったことは注目に値する。歴史家は、天帝の住民が2。5千年前にキッコーマンソースを生産し始めたと主張している。

キッコーマンソースの構成

日本人はキッコーマンソースの組成を変更しました。これまで、キッコーマンのオリジナルレシピは秘密にされていました。しかし、キッコーマンには醤油、水、小麦、塩が含まれており、おそらく主成分は時間であることが知られている。1つの製品で300以上の味を得るには、約1年間のソースのすべての成分を主張する必要があります。キッコーマンソースの独自性は、すべての成分の自然な起源と添加物や染料の欠如にあります。メーカーは、キッコーマンの独特の味と香りは、自然発酵法に基づいた製造プロセスの結果として得られると主張しています。

日本のキッコーマンソースや酢チーは、より柔らかく、より洗練された洗練された味でその中国の対応とは異なります。現在、キッコーマン醤油は、日本の伝統的な料理で使用される最も人気のある食材と考えられています。構成が異なるソースのいくつかの種類があります。、だけでなく、消費者、味と香りの特性。

すでに18世紀の初めに、日本のキッコーマンソースはヨーロッパに浸透し、食通やアジア料理の愛好家の間だけでなく、即座に認識に値します。キッコーマンソースは、その独特の味のために、目の肥えたヨーロッパの大衆にアピールしました。そして19世紀初頭までには、キッコーマンソースは定期的に国際展示会に参加し、さらには最初の賞を受賞しています。

20世紀、茂木家と高梨家の子孫は、有名なキッコーマンのソースを作るために会社を組織しました。現在、野田醤油株式会社はキッコーマン株式会社と改称し、本物のキッコーマン醤油の製造・販売においてマーケットリーダーとなっています。特筆すべきは、キッコーマンソースは日本だけでなく、同社の工場は欧米でも生産されています。これは、キッコーマンソースが世界的に有名になり、さまざまな国の消費者の間で国際的な評価を得ていることを示唆しています。