Gelfix（ゲルフィックス）

冬のために甘い準備をしたり、デザートを調理したりするのが好きな多くの料理人は、国内の店で寒天藻類から天然増粘剤を購入するのがどれほど難しいかよく知られています。安価で手頃な価格のゼラチンを購入するのははるかに簡単ですが、動物原料に基づいて作られているため、菜食主義者には適していません。

この場合、製品は優れており、最近愛を得ており、かなりの数のシェフの信頼を得ています-gelfix。非常に一般的なゼラチンとは異なり、植物ベースのコンポーネントのみで作られており、厳格なビーガン、ベジタリアン、または断食の人々に最適です。そして一般的に、ゼルフィックスは健康な人々と果物ブランクが肉の味を持つことを望まない人々のための素晴らしい製品です（ゼラチンを使用するときはかなり可能性が高い）。

ジェルフィックスの使用のおかげで、あなたは簡単にゼリーマーマレードやゼリー、ジャム、参照してくださいまたは厚いジャムを作ることができます。これはゲルフィックスの組成だけでなく、増粘剤を含むパックに存在する順次作用の明確な指示によって促進されます。

特に、メーカーは、ピューレで果物を粉砕し、それらにいくつかの砂糖と混合したゲルフィックスを追加し、その結果の質量を沸騰させることをお勧めします。その後、砂糖の残りの部分が追加され、厳密に示された割合です。これは、ジェルフィックスを使用してわずか数十分でフルーツジャムやベリージャムを調製する方法であり、冷蔵品は簡単にゼリーに設定することができます。

Gelfixの構成

現代のゲルフィックスの範囲は、この製品の2つのタイプで表されています。「1：1」と「2：1」のマークがあり、果物とベリーの原料と砂糖の所望の比率を示しています。例えば、濃いゼリーを準備するとき、これらのプロポーションは正確に保管されていますが、指示からジャムを厚くするために、あなたは後退することができます。

両方の種のゲルフィックスの組成は同じであると言わなければなりません-成分の濃度だけが異なります。この野菜増粘剤の成分の中には、粉末砂糖、ペクチン、クエン酸があります。時にはソルビン酸が存在する可能性があり、これは製品の安全性に貢献する自然防腐剤です。