液体の煙

私たちの緯度の住民の大多数は、肉や魚で作られたケバブを食べるのが大好きだと思います。そして、自然の中でそのような料理を調理して消費するのが最善です。そして、これらすべては、薪で育てられたオープンファイヤーでバーベキューを調理するのが習慣であるという事実によるものです。現代人類の急速な生活のペースは、独自のルールと条件を定めているので、ケバブのような伝統的な料理は、既製の石炭や液体の煙の上に作られ始めた臭い製品に追加されました。

液体の煙は、乾燥または液体濃縮物である天然または合成起源の味を指します。液体の煙はケバブの準備の過程でだけでなく、肉や魚の製品を喫煙するだけでなく、坐剤にも使用されます。液体の煙は独特な好みおよび消費者の結果だけでなく達成することを可能にします。液体の煙のほんの数滴は、臭い、味、および製品の種類が天然の燻製類似体に対応するのに十分です。

煙の物質が含まれていた最初の液体煙は、19世紀にロシアの化学者V。N。カラジンによって発見されました。当時、液煙には普通の木煙の蒸留が含まれていた。このような液体煙の組成は、天然由来の物質に起因すると考えられている。現在、液体煙はカルボニル、フェノールおよび酸性化合物で生成され、水に溶解し、黄色または茶色に染められている。

液体の煙の構成

本当に驚くべきことは、人体のための液体煙への害がないことについての専門家の声明です。自然喫煙の過程では、タールや樹脂などの重い化合物を含んでいると考えられている。液体の煙の生産では、化学物質は浄化段階を通過し、その結果、製品の最終組成物には危険な発がん物質が含まれていません。

液体の煙への害

しかし、ほとんどの医師や栄養士は、人体の液体煙に害がないことについての情報に警戒しています。専門家は研究で彼らの立場を支持し、その結果、液体煙が重度のアレルギー反応を引き起こす可能性があることが明らかになった。現在、化学組成、性質、および生物の生物に対する液体煙の効果は、欧州食品安全機関によって研究されています。

新しい研究結果が発表される前に、医師は液体の煙で喫煙された食品の消費量を減らすことを勧めています。そして、これはかなり印象的な製品のリストです。誰もが液体の煙で燻製された目の製品で区別することができるわけではありません。したがって、私たちはあなたに助けるためのいくつかのヒントを提供します。

魚や肉が不均等に着色されている場合は、喫煙プロセス中に液体の煙が使用されました。あまりにも明るく飽和したオレンジと、食品の金色もこれについて話します。一部の専門家は、液体の煙で調製された食品を頻繁に消費すると、胃の粘膜に莫大な損傷を与え、重篤な潰瘍性疾患やその他の疾患につながる可能性があると主張しています。