コーヒーモカ（モカ）

私たちは、真のコーヒー愛好家と単にこの爽快な世界的に有名な飲み物の愛好家は、コーヒーが作られている豆から、植物の2つの主要な品種があることを知っていると信じています。おそらく最も有名で人気のある種類のコーヒーはアラビカと考えられています。アラビアのコーヒーツリーまたはCofféa arábicaは、コーヒー属とマレン属の植物に属しています。

アラビカは現在、すべての栽培植物種の中で世界で1位にランクされています。コーヒー農園の約90％がアラビカ植林のために占められている。アラビカの故郷は現代のエチオピアの領土と考えられており、コーヒーの木は海抜1, 500メートル以上の標高に位置する川の谷に生えています。

また、アラビカコーヒーはブラジル、インドネシア、ラテンアメリカ、アジアで栽培されています。生物学的構造では、アラビカのコーヒーツリーは高さ5メートルを超えない常緑植物です。アラビカは、植物の種子やコーヒー豆を含むコーヒーフルーツを形成するために衰退する白くて香り高い花序に咲きます。

アラビカコーヒー豆には、カフェイン、植物性タンパク質、脂肪、砂糖がかなり含まれています。アラビカにはいくつかの種類があり、その中でモカコーヒーは古代から最も人気がありました。アラビカモカ（モカ）品種は紅海に位置していたモハの大きな港町のおかげでその名前を得ました。

コーヒーモカの歴史は、シェイク・シャディ（Sheikh Shaddi）の支配から始まった。時間が経つにつれて、小さな集落は大規模なショッピングセンターに成長し、世界中の商人がモカ（モカ）コーヒーを手に入れたいと思っていました。モハ市はすぐに「コーヒー」州と呼ばれた。

モカの周りにある山でさえ、モカ（モカ）品種の連続したコーヒー農園で覆われているので、街の外観は完全にこの名前を正当化しました。著しく歴史家は、真のモカ（mocha）コーヒーは17世紀のイエメン独立国家でのみ販売されたと主張している。その後、モカ（モカ）コーヒーの品種は他の種類のアラビカと何度も交配されたため、一部ではその特性の独自性を失った。

モカ（mocha）コーヒーは、アラビカのエリートと高価な品種です。また、現在では、モカ（モカ）品種の本物のコーヒーを販売することは非常に困難です。それでもモカ（モカ）コーヒーの最古の品種の1つを試したい場合は、専門店でYemeni Arabicaを探してください。