ココナッツミルク

ココナッツミルクは、成熟したココナッツの肉に由来する甘く乳白色の液体です。ところで、この製品は最初にタイ料理に登場し、地元の人々が無視している動物由来の乳製品の代替品として使用され始めました。ココナッツミルクのカロリー含有量は100グラムあたり152 kcalです。

ココナッツミルクとココナッツウォーターやジュースを混同しないでください-胎児の空洞に自然に形成される天然の液体。この製品とは対照的に、ココナッツミルクは人工的に作られています-ココナッツの肉はすりおろされ、その後、得られたお粥はガーゼを通して絞られます。絞る量に応じて、最終製品はかなり液体で非常に厚い場合があります。例えば、最初の絞った後、濃厚な一貫性のココナッツミルクが得られ、使用されたパルプを水に浸して数回絞ると、牛乳は通常の白い水に似ています。

ココナッツミルク料理は世界中で人気があり、特にタイではココナッツ自体で提供されるこの製品をベースにしたスープが大好きです。インドネシア、マレーシア、ブルネイではココナッツミルクをサンタンと呼び、フィリピン諸島の住民はガタと呼んでいます。

ココナッツミルクは、豊かで柔らかく繊細で、ヨーロッパ人にも愛されています。フランスでは信じられないほど人気があります。厚いココナッツミルクの組成にはかなりの量の油と脂肪があるため、料理の専門家はそれをアジアのクリームと呼びます。優れた美食性と共に、ココナッツミルクの有益な特性は特に高く評価されています。

調理では、この製品は、魚や肉料理のためのソースのいくつかの種類の準備のための基礎を提供します、だけでなく、スイーツやデザート。基本的に、濃厚な一貫性のココナッツミルクはこれらの目的のために使用されます。より液体ココナッツミルクは、ノンアルコールとフルーツカクテルと様々なスープを作るために使用されます。さらに、それはしばしば第二皿やサラダに追加されます。

ココナッツミルクの利点

繊細な味に加えて、この製品は油、植物性脂肪、タンパク質が豊富であるため、人間の健康のためのココナッツミルクの利点も知られています。また、アスコルビン酸、Bビタミン、マンガン、アイロンで飽和しています。ココナッツミルクは低カロリー含有量なので、慢性疲労、ビタミン欠乏、強度低下などにおすすめです。

ココナッツミルクの定期的な消費は、特定の心血管疾患の発症を減らすために発見されました。そして、ココナッツミルクの利点は、神経障害やうつ病に苦しんでいる人にも証明されています。この製品は、泌尿器系疾患の場合だけでなく、脳の活動に問題がある場合に飲むことをお勧めします。