お菓子の装飾

間違いなく、美的、そして菓子の主な食欲をそそる外観が主な役割の1つを果たしていること。結局のところ、誰がそれが魅力的でないように見える場合でも、最もおいしいケーキを購入します。プロの菓子職人は、最初に人が彼の目であることを理解しています。このため、長い間、菓子芸術の達人は、特別な方法、技術、および既製のお菓子のための菓子ジュエリーとして使用される手段で武装してきました。

原則として、菓子ジュエリーの種類は、菓子製品の種類に応じて決定されます。例えば、ケーキ、小麦粉の製品、ペストリー、ケーキをさまざまな菓子の塊で飾るのが習慣です。また、いわゆる菓子プレフォームは、前述の料理製品の菓子装飾として役立つことがあります。通常、そのようなプレフォームは生地、マーマレード、チョコレートまたはファッジの断片にすぎません。

このような菓子ジュエリーのブランクは、さまざまな形状（図形、葉、装飾品、花、碑文、縁石）を持つことができます。その安定した人気は注目に値します。構成および好みのさまざまな菓子類のクリームの助けを借りて適用される菓子類の宝石類を使用して下さい。ケーキを飾るために、菓子クリームを製品の表面に塗り、パターンを塗ったり、他の形のブランクを加えたりします。

プロやアマチュアは、クリームの菓子ジュエリーを扱うために特別な菓子器具を使用しています。例えば、パターンを作成したり、クリームを塗るのに便利な菓子の注射器だけでなく、形のチューブやコルネット。おそらくそれはクリームからの菓子類の宝石類、生地の宝石類と共に、完成した菓子、ベーキングまたはデザートにおいしい外観を与えるための最古の方法と考えることができます。

生地の宝石類は通常、自家製の焼き菓子やパンの製造に使用されます。また、菓子ジュエリーのベースは生地から作られることが多い。例えば、置物や生地の碑文はチョコレート釉薬でコーティングされ、菓子として使用されます。マジパンはもう一つの人気のある菓子の装飾と考えられています。この菓子の装飾は、粉砂糖とアーモンドを粉末にすりおろしたものです。

Marzipanに独特な好みおよび消費者の特徴があります。このため、多くのお菓子の装飾は、マジパンから作られているだけでなく、独立したお菓子、例えば、お菓子。マジパンの優れた代替品は、もちろん、有能なアプローチで、乳酸またはゼラチンであるマスティックである可能性があります。菓子ジュエリーの古典的なタイプは、釉薬やファッジが含まれています。ほとんどの場合、チョコレート、砂糖、またはミルクの釉薬、およびクリーミーなファッジは、菓子製品を飾るために使用されます。

プロの菓子メーカーは、チョコレートパターンは、最も絶望的な菓子でも保存することができると言います。上記の種類の菓子装飾に加えて、粉砂糖やすりおろしたチョコレート、ナッツ、ワッフルチップやココナッツチップでステンシルやパターンなどの方法も区別することができます。さらに、キャラメル、ゼリー、菓子スプリンクル、マーマレードが菓子ジュエリーとして使用されています。