Diaglineルート

香りが豊富な草本植物のうち、最も高いものの1つは対角線です。植物はわずか2年ですが、その高さは2メートル半に達することができます。絶対に斜線のすべての部分は苦い味の存在によって特徴付けられるが、非常に強い特定の香り。

あなたはほとんどどこでも斜めを見つけることができます-それは薬用植物に属していますが、それは民間薬や公用薬だけでなく、料理の分野でもその用途を見つけます。残念ながら、私たちの国では、このスパイシーな植物はDiaghilがヨーロッパ諸国で得た人気を享受していません。

香りの良いスパイスとして、乾燥した花序から抽出された果物または秋に発掘された斜線根のいずれかを使用するのが一般的です。他の有用物質とともに、斜線のすべての部分にいくつかの種類の樹脂が存在していることは注目に値します。

優れたスパイス-対角線の根-は通常、植物の他の部分よりも頻繁に使用されます。それは肉質で、厚みがあり、白い肉があります。最も強く、最も快適で、発音された香りは2歳のdiaglium根を持っています、若い植物の根茎は弱く柔らかい香りによって区別されます。diagliumの根を集めることは早春または秋に慣習的です。5月には、若い芽が収集され、食べ物や種子にも使用されます-8月から9月に。

料理の目的のために、斜線の根は荒い皮から取り除かれ、その後、味の料理に野菜のサラダ、ソース、スープ、熱い食事に加えられ、砂糖漬けの果物はそれから作られています。さらに、新鮮なダイアグビルの根を細かく刻み、砂糖シロップを注ぎ、沸騰させます-結果はジャムの一種です。

乾燥したDiaghil根から作られた粉末は、通常、揚げた肉に加えられます、ベーキング、野菜や肉のスープの最初の料理だけでなく、。それは食事が完全に準備ができている5-7分前に熱い料理の組成にこのスパイスを追加することをお勧めします。

興味深いことに、乾燥したジアグビルの根に基づいて、あなたは単にあなたに喜びの分を与えるだけでなく、有用な物質で体を豊かにするだけでなく、異常においしく香り高いお茶を醸造することができます。事実はDiaghilの根にペクチンおよびタンニンと一緒に精油、樹脂、リンゴ、バレリアン、アセチック、天使および他の多くの酸があることである。そのため、心臓、血液循環および免疫に対する対角線根の利点は明らかです。