クラスノダールソース

トマトソースは、現代の世界的な料理の伝統の不可欠な属性となっています。今日、トマトソースの多くの品種は、原則として、組成、味、栄養価の違いが際立っています。たとえば、シンプルなトマトソースでも、完成した料理の味と香りを完全に強調することができます。ほとんどの場合、様々な種類のトマトソースは、肉、家禽、魚や野菜で作られた料理のためのおいしい伴奏として使用されています。

確かに、多くの同胞は非常に人気があり、さらに、特に安価なソースを覚えています。それはソ連の間に空き店の多くの棚を埋めた。我々は、クラスノダールソースについて話している、それはまだ今日人気があります。

わずかに内側と同時に本物のクラスノダールソースのおいしい味は、現代のケチャップと比較することはおそらく困難です。クラスノダールソースは、多くの食事を準備するときにホステスによって使用されます-それは最初の料理（例えば、ボルシチ）、ピザ、カセロール、煮込み野菜、サンドイッチ、サンドイッチに追加することができます。伝統的な技術に従って作られたクラスノダールソースのカロリー含有量は平均141 kcalです。

クラスノダールソースの組成

健康に細心の注意を払っている多くの人々は、常に工業製品の組成に興味を持っています。したがって、GOST 50 903-96に従って作られたクラスノダールソースの組成には、トマトペースト、砂糖、塩、リンゴのピューレなどの成分が含まれています。

さらに、熱い注ぐことによって殺菌され、詰められるプロダクトは打たれたクローブ、シナモン、allspice、ナツメグ、ニンニクおよび黒い熱いコショウと整理されます。酢酸は、クラスノダールソースの酸性度の調節剤として使用されます。

最近では生産者が増え、製品を作るコストを大幅に削減しようとしているため、食品にはさまざまな食品添加物がますます存在します。多くの場合、自然な色、風味、防腐剤、合成アナログも使用されており、その後、人間の健康に悪影響を及ぼします。だからこそ、料理の専門家の多くは自家製の準備を好む-彼らはまた、自分でクラスノダールソースを調理する。

実際には、クラスノダールソースの調製は、この製品の別のタイプを調理する方法と大差はありません。唯一の違いは、この添加物の組成でのみ観察されます-この場合、リンゴのピューレが使用され、クラスノダールソースは味が柔らかくなり、トマトノートを心地よく色づけます。新鮮な果物の自家製リンゴのピューレは、生のトマトベースのピューレと同様の方法で調理されます。