料理の半製品

驚くべきことに、半製品は私達の速い移動の時代に発明されたプロダクトの主要な例である。数十年前、国内の店舗の棚には、さまざまな種類の料理の半製品がありませんでした。現代のホステスはもっと多くのことをする時間があるはずなので、食べ物を準備する時間はほとんど残されていません。ここでは、最近人気が高まっている料理の半製品が救出されます。だから、料理の半製品とは何ですか？

食品業界で採用されている用語に従って、料理の半製品は、以前に一次加工された製品にすぎません。しかし、これは、半製品を調理することが既に消費の準備ができていることを意味するものではありません。その後、半製品を準備に持って来る必要があります-揚げ、調理または焼く。

半製品の種類

現代の食品メーカーは、さまざまな食品の凍結技術を絶えず改善しています。これにより、より多くのタイプの半製品を生産することができます。現在、最も一般的なタイプの半製品の中で、以下を区別することができます。



天然肉の半製品；

刻んだ肉の半製品（カツレツ、シュニッツェル、ひき肉、ニール、ズラージー、コロッケ、ミートボール）；

鶏肉（カツレツ、ナゲット、鶏の棒、フィレ）からの料理半製品；

半仕上げの魚製品（魚のカツレツとひき肉、パン粉のフィレット、魚の棒）。

半仕上げのシーフードプロダクト；

野菜の半完成製品；

フルーツおよびベリーまたはフルーツの半仕上げプロダクト；

乳製品の半製品；

ベーカリー料理半製品；

例えば冷凍ピザ、フィリング付きパンケーキ、焼き菓子製品の半製品などの複合食品。

半製品の構成

半製品の構成は、製品の種類によって異なります。さらに、半製品の組成は、食品生産者の完全性に直接依存します。多くの場合、メーカーは、独自の利益のために、所定のレシピに違反し、料理の半製品の製造のために安価または低品質の食材を使用しています。半製品のカロリー含有量は、製品の種類と組成にも依存します。半製品の平均カロリー含有量は190 Kcalで、100グラム当たり減少します。

残念ながら、大量のトランス脂肪を含むことができる冷凍半製品の品質は、しばしば苦しむ。これらの物質は人体に悪影響を及ぼします。このため、医師や栄養士は、トランス脂肪や水素化された液体植物油を含み、できるだけ冷凍半製品を食べることを推奨しています。