ニンニクの葉

ニンニクは、さらなる料理のために何千年もの間、人々によって栽培されてきた重要な農業作物です。草本多年生植物ニンニクまたはAllium sativumは、タマネギのサブファミリーに属します。植物は、その顕著な特徴的なニンニクの味によって区別されます。

ニンニクの化学組成は、植物の特徴的な臭いを決定する有機チオエーテル硫化物を含みます。彼らはくさびを食べるか、一般の人々が「クローブ」と呼ぶように、ニンニクの球根を食べます。また、新芽やニンニクの葉、植物の矢印は、調理に積極的に使用されています。ニンニクの葉は平らで、外観は滑らかです。

ニンニクの葉の色は植物の種類によって異なります。原則として、若いニンニクの葉は薄緑色で、時間とともに変化し暗くなります。また、天然のホワイトワックスコーティングはニンニクの葉に形成することができます。特筆すべきは、料理ではニンニクの若葉を使用しています。

若い芽やニンニクの葉は、自然自体によって寄付されたビタミンの本当の宝庫です。科学研究によると、若いニンニクの葉には記録的な量のビタミンCが含まれており、これは人体の健康を維持する上で重要な役割を果たしています。ニンニクの葉のユニークさは、植物の若い芽が植物のフィトンチッドの含有量のために自分自身の周りに保護層を作成することができるという事実にあります。

この保護層は害虫の蔓延と病気の発生を防ぎ、それによって成長と発達の間に植物を保護する。ニンニクなどの幅広い用途を持っている植物はおそらくないことは注目に値します。ニンニクの葉は、様々な料理製品を準備する過程で積極的に使用されています。

ビタミンサラダ、おいしいスナック、最初とメインコース、自家製の保存だけでなく、これらの料理製品を準備するためにニンニクの葉を使用しています。世界の国家のいくつかの国家料理の伝統は、ニンニクなしでは考えられないだけです。ニンニクの葉は特に人気があり、アジア、ヨーロッパ、アメリカ、そして私たちの広大な故郷やソビエト後の宇宙の国々で需要があります。

調理に加えて、ニンニクの葉は伝統的な医学の手段としての応用を発見しました。若いニンニクの葉の定期的な消費は、消化と代謝プロセスの正常化に貢献し、人体の呼吸器系の病気の治療と予防に役立ちます。さらに、ニンニクは抗菌および創傷治癒剤として使用されます。ニンニクは心血管システムに肯定的な効果をもたらし、また血循環を改善します。