クリーミーなマーガリン

クリーミーなマーガリンのような料理の脂肪のようなタイプは、長い国際的な料理の伝統の重要な場所の一つを占めています。その生産の本質では、マーガリンクリームは、他のタイプの製品と同様に、バターの代替品として最も頻繁に使用される乳剤食品です。クリーミーなマーガリンは、ペストリー、お菓子、菓子など、さまざまな料理製品の調製に広く使用されています。

バターマーガリンの組成

バターマーガリンの組成は、植物油だけでなく、動物性脂肪を含みます。バターマーガリンの生産中に、天然野菜脂肪を乳化または低温殺菌牛乳と混合します。上記の成分に加えて、バターマーガリン組成物は25％以下のバターを含むべきではありません。

食品メーカーは、バターマーガリンを安全に高品質の食品と呼ぶことができることを保証しますが、それはまだバターではありません。マーガリンの公式な歴史は、19世紀に、ある科学者がいわゆるマルガリン酸を発見したときに始まりました。

フランスで初めてマーガリンの大量生産が開始された。その後、皇帝はナポレオン3世であり、バターの予算類似物の発明に対する寛大な報酬を約束した。最初のマーガリンが生産され、フランス軍の兵士のために使用され始めた。マーガリンの種類に応じて、製品の変化の味と消費者の特性だけでなく、その目的と範囲にもよることは注目に値します。

また、クリーミーなマーガリンの様々な種類があります、食品の熱処理に使用することができます、だけでなく、ベーキングや菓子で。例えば、固体クリーミーなマーガリンは食品業界全体で使用されており、液体製品はベーカリー製品だけでなく菓子クリームにも適しています。

独特の消費者特性に加えて、クリーミーなマーガリンはそのビタミン-ミネラル組成を誇っていることは注目に値します。クリーミーなマーガリンの組成には、A、 B、 E、 PPなどのビタミンが含まれています。さらに、クリーミーなマーガリンには、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、リン、コリンなどの生物学的に活性な化合物が豊富に含まれています。

バターマーガリンは、他の種類の油と同様に、かなりの量の飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸が含まれています。バターマーガリンは、あらゆるタイプの料理の熱処理に使用され、サンドイッチを作るためのバターだけでなく、軽食にも使用されます。かなり長い間、クリーミーなマーガリンは独特の味と消費者の特徴を保持しています。