Marinades（マリナデス

現代の主婦の大多数は、いわば、すべての機会のために、彼らのプロの武器庫でマリネのためのいくつかの実績のあるレシピを持っていると思います。しかし、確かに、マリネの様々な種類は、熟練した手で優れた料理「武器」になることができます。原則として、マリネはマリネ処理またはさらに料理のための肉、魚、野菜の調製、例えばグリルやオーブンで使用されます。

マリネの構成

食品をマリネする過程で使用されるマリネードには、通常、レモン汁、酢、ワイン、植物油、スパイス、スパイス、塩などの成分が含まれます。食品の初期調理に使用されるマリネの組成は、漬物や保存プロセスで使用されるものとは異なります。

食品業界で熟練した人が使用するように、マリネは酸性混合物の特定の組成であると理解されており、独特の味、香り、消費者の特性を漬物に与えるのに役立ちます。現代の料理の伝統では、マリネの異なる種類の巨大な数があります。

マリネの種類

マリネードの種類は、初期の成分の組成だけでなく、消費者の特性も異なることは注目に値します。肉やケバブのマリネは、野菜だけでなく、魚を漬けるための混合物とは異なることを覚えておく価値があります。最も有名で広く分布するマリネ種の中には、次のものがあります。



レモンマリネード；

マスタードマリネード；

ワインのマリネ；

大豆マリネ；

ケフィアマリネード；

マヨネーズベースのマリネ。

ビールのマリネ；

タマネギと酢ベースのマリネ。



また、マリネは、マリネされる製品の種類に応じて分類されます。肉、ケバブ、魚、鶏肉、野菜のマリネがあります。また、野菜や他の食品を保存するためのマリネは別のグループに分かれています。各マリネのレシピは、独自のユニークなコンポーネントによって特徴付けられます。

しかし、どのマリネにも、レモン汁、酢、アルコールなどの必須の「酸性」成分が含まれ、肉を柔らかくし、病気の原因となる細菌の発生を防ぎます。スパイスやスパイスは、任意のマリネに含まれる必須成分に起因することもできます。多くの種類のマリネが独立したソースやサラダドレッシングとして使用されていることは注目に値します。多くの場合、おいしい肉や野菜のサラダはマリネで味付けされています。

私たちの時代には、ほとんどの国内の食料品店で販売されている既製のマリネを簡単に購入できることは注目に値します。また、自宅でマリネを準備することは難しくありません。プロセスへの有能なアプローチで、マリネは本当の奇跡を作成し、料理芸術の壮大な傑作に普通の食品を回すことができます。