マヨネーズプロバンス

マヨネーズまたはフランス料理マヨネーズの古典的なコールドソースは、長い間、世界的な料理の伝統に徹底的に定着してきました。今日では、地球上のほとんどの州で、地球は有名なマヨネーズを見つけることができます。マヨネーズ製剤の起源にはいくつかのバージョンがあります。しかし、ほとんどの場合、ソースは偉大で力強いリシュリュー枢機卿の子孫の宮廷料理人によって発明されたと信じられています。最初のマヨネーズは七面鳥の卵とオリーブオイルから作られた。ソースは、メノルカ島の首都、マオン市にちなんで名付けられました。

長い間、マヨネーズはマオンソース以上のものと呼ばれていました。マヨネーズは、その独特の味だけでなく、すぐに人気を獲得しました。ソース自体は、新鮮なパンと一緒に食べることが多い栄養価の高い食品です。しかし、ソースの主な強みは、マヨネーズが完成した料理製品の味と栄養特性を大幅に改善するのに役立ちます。マヨネーズは、最も人気があり、広く分布するソースの国際ランキングでトップ3に入っています。

マヨネーズに加えて、イギリス海軍で発明された同様に有名なケチャップと、フランスのグルメマスタードソースの別の作成は、最初のものです。レシピによると、古典的なマヨネーズは卵黄、オリーブオイル、レモン汁の添加だけでなく、塩と砂糖から作られています。ソースの種類の十分な数があります、その中で区別することができますマヨネーズプロバンス、その組成の古典的な製品とは異なります。

マヨネーズプロバンスの構成

上記の製品に加えて、プロヴァンスのマヨネーズは既製のマスタードソースを含む必要があります。このマヨネーズプロバンスの組成に必須の成分は、完成したソースにオリジナルの味を与えます、これは製品のこのタイプに固有のものです。Provencalのマヨネーズは、高カロリーのマヨネーズに属していることは注目に値します。マヨネーズプロバンスの亜種に応じて、製品の組成物は、様々なスパイスの形で追加の成分を含むことができます、トマトペースト、ケッパー、ニンニク、コルニコン、タマネギ、だけでなく、ホースラディッシュ。

プロバンスマヨネーズのカロリー含有量はかなり高いレベルで、100グラムのソースあたりの平均629 Kcalです。これはプロヴァンスのマヨネーズを乱用すべきではないことを示唆するかなり高い数字です。しかし、適度に、マヨネーズプロバンスは、あなたの料理の傑作の味を向上させるだけでなく、利益を得ることができます。マヨネーズプロバンスの化学組成は、グループA、 B、 E、およびPPのビタミンの一定量で濃縮されています。

さらに、マヨネーズプロバンスには、コリン、マグネシウム、カルシウム、鉄、ナトリウム、リンなどの有用な化合物が含まれています。マヨネーズの繊細で高貴な味Provencalの専門料理の専門家は、肉や魚料理だけでなく、サラダのための理想的な追加と呼ばれる無駄ではありません。マヨネーズプロバンスは、完全に強調するだけでなく、あなたの料理の傑作の味に新しい高貴で洗練された色合いをもたらすことができます。