ミントエッセンス

ペパーミントは、多くの人に愛されている人気のある薬用植物で、非伝統的なタイプの薬の支持者だけでなく、この香りのあるハーブの言葉に表せない味と心地よい香りの愛好家によっても喜んで使用されています。様々な医薬品の生産のためだけでなく、料理のニーズのために、新鮮な両方の乾燥ミントの葉が使用されています。

今日、この素晴らしい香りの植物を使用する多くのオプションと方法が発明されています。しかし、ミントファン、特に料理愛好家やプロのシェフは、最も人気のあるミント製品の一つと考えられています。この濃縮物の応用は、実際にはほとんど無限大です-私たちは、それらがその生産のための開始材料の有用な特性の数と同じであると言うことができます。

ミントエッセンスは、数多くの飲み物の組成において優れた風味添加物としてだけでなく、他の多くの料理の味を補完するためにも使用することができます。基本的に、調理は、様々な種類のペストリー、デザート料理、ケーキ、シャーベット、アイスクリーム、プリン、スフル、ゼリー、カセロール、その他の非常においしい香りの良い甘いお菓子の大衆を準備するときにミントの本質を使用します。

すべてのエッセンス（ミントを含む）は通常、自然と人工に分かれていることは注目に値します。最初の種は植物や果物を絞ったり蒸留したりすることによって得られますが、合成エッセンスは化学物質を使用した結果です。一般的に、揮発性物質の特別な溶液である液体エッセンスは、調理や菓子に広く使用されています。

アーモンド、柑橘類、バニラ、コーヒー、コニャック、ラム酒、チョコレート、花の香り。また、クレームブリュレなど、特定の菓子製品の特徴的な香りを持つエッセンスが広く使用されています。

ミントのエッセンスは液体の形で生産されているため、最小限の量、つまり数滴でのみ使用する必要があります。さらに、最良の選択肢は、特定の料理（飲み物）の正確なレシピを厳密に遵守することです。

特に、ミントエッセンスは甘い料理に加えることができますが、果物や野菜のサラダにドレッシング成分としても使用され、砂糖砂の風味を付けることもできます。生地やクリームにミントエッセンスのカップルを追加するだけで十分です-彼らの味と香りが大幅に増加し、この濃縮物はほとんど透明であるため、カラースキームは変更されません。