Natto（納豆）

多くの日本料理は常に米と寿司であるにもかかわらず、多種多様な料理と料理を持っています。例えば、納豆や日本の伝統的な食べ物は、大豆を発酵させたものです。基本的には、朝食に納豆を食べる習慣があり、米、大根、醤油、砂糖などと組み合わせることが多い。

納豆という言葉自体は「貯蔵豆」と訳されています。納豆がいつ出現したのかは正確には分かっていないが、稲作の始まりと稲わらの使用と比較して、この製品の調製が行われた。ちなみに、文献では、この種の食べ物への最初の言及の1つは、1068年にさかのぼります。

納豆の製造における重要な変化は、19世紀から20世紀にかけて、科学者たちが干し草の棒を発見したときに起こりました。この事実は、生産プロセスの大幅な簡素化につながった。現在、納豆は日本の住民の間で大きな人気を得ています。

知られているように、納豆を得るために、以前は米のストローで包んでいた沸騰した大豆が1日発酵し、その後、発酵した製品はより涼しい場所に移動しました。そこで納豆は大豆が特徴的な重力を得るまで貯蔵されていました。

現在では、納豆は塩漬けと日本で言う「塩辛納豆」と粘り気のある「糸引納豆」の2種類に分けられています。ちなみに、納豆といえば、今のところ、干し草の棒で発酵させた納豆の粘りと粘りのあるイトチキをそのまま意味しています。これはかなり強い、アンモニアの臭いとかなり特定の製品であることは注目に値します。多くの場合、それは特定の品種のチーズの特徴的な香りに似ています。納豆は粘り気があり、しっとりとした味わいです。

ちなみに、多くの国のお客様によると、納豆は美味しいものとは言えませんが、同時に「デリカテッセン」と呼ぶ人もいます。納豆についての意見は非常に異なっており、カビのあるブルーフレンチチーズに対する人々の態度と比較することができます。

一般に、納豆は米と一緒に食べられ、しばしばマスタード、醤油、大根おろし、またはネギと混ぜられる。サラダやスパゲッティなどの料理にも加えられています。納豆は揚げたり乾燥させたりすることができ、乾燥させると前菜として使用されます。