精製されていない植物油

過去数十年間、精製されていない植物油の利点や害についての議論は沈静化していません。さらに、精製されていないタイプの植物油は、追加の精製を受けた製品の精製されたタイプと絶えず比較されます。それは料理の方法でのみ未精製の植物油の負の影響や利点について話すことが可能であることは注目に値します。精製や追加精製の過程で、植物油に含まれる天然由来の脂肪とアミノ酸の比率は変わらないということです。

精製されていないオイルの利点

これは、精製されていない植物油の利点は、精製されたタイプの製品とまったく同じになることを意味します。論理的な質問は、なぜ追加の精製または植物油を精製するプロセスが必要なのか、発生します。主な理由は植物油の味です。私たちは、どのホステスも、再設計されていない植物油には特定の臭いがあることを知っていると思います。

精製されていない植物油は、新鮮な野菜やハーブから作られたサラダでドレッシングとして最も人体に利益をもたらすと考えられています。さらに、精製されていない植物油は、料理に特別な味と香りを与える秘密の成分の一種になることができます。

精製されていないオイルの損傷

しかし、揚げ物をするときには、植物油を再設計しないと良いよりも害があります。実際には、温度暴露の間に、精製されていない油の過剰な水分が増加し、泡が必然的に形成され始めるということです。植物油の煙の温度などのパラメータを考慮に入れることが重要であることも注目に値します。例えば、精製されていない植物油は、107Sで精製された比較のために、232Sで喫煙し始めます。

これは、あなたが香りのある非精製オイルで肉を与えることにした場合、おそらく絶望的に製品を台無しにするだけでなく、あなたのアパートを吹き飛ばし、長い間不快な臭いを天候にすることを意味します。食品業界では、精製されていない植物油の特別な分類があります。より高い、最初と2番目のグレードがあり、それは彼らの好みと香りだけでなく、消費者の特性も異なります。

ロシアでは古くから精製されていない植物油を使用していたことは注目に値します。四旬節では、バターは未精製の植物油に置き換えられました。現在、ほとんどすべての種類の植物油は精製されていない形で生産されています。栄養士や料理の専門家は、料理を必要としない料理を準備するために、再設計されていない油を使用する方が良いと主張しています。また、精製されていない植物油を使用して、肉料理と一緒に提供される香り高いソースを準備することができます。