ナッツソース

ナッツソースとは、日本の伝統的なソースの1つで、サラダの味を完全に引き立てます。日本の料理は非常に多様であり、常に新しい実験に開放されているので、ソースはそのための最も人気のあるコンポーネントの一つです。

一般的に、日本のソースは、スパイシーと甘いの2つの主なタイプに分けることができます。その主な違いは、使用されるスパイスの数が多いことです。ナッツソースは、エキゾチックな成分の特別な豊富さを提供していませんが、その味はまだその楽しい独創性を失うことはありません。メインディッシュやサラダと日本のメニューで甘いソースがある場合は、それは本当に甘くなることに注意してください、そしておそらく経験の浅い組み合わせのために非常に珍しいことができます、例えば、キャラメルの下で野菜。

ナッツソースは、目立つ味わいのソースのカテゴリーに属していませんが、その繊細なクリーミーな一貫性と調和のとれた胡麻の香りのために、料理は軽い香りで飽和しており、その主な味が強調されています。日の出の地には「ねもの」という概念があります。それは料理が揚げられ、特定のソースで追加されたことを意味します。そのような種類のソースを別々に提供することは慣例ではありませんが、ナッツソースはそれらには適用されません。ちなみにナッツソースのカロリーは100gあたり473kcalです。

ほとんどの日本のソースが料理と一緒に消費されている場合、ナッツソースはサラダと一緒に使用することをお勧めします。軽くて心地よい味わいのため、中香、海荘、ひあし若目のサラダに必ず使われます。

ナッツソースは、その構成にニンニクがあるにもかかわらず、柔らかいです-日本人は意図的にその辛味を溺死させます。味を柔らかくするために、熟練したシェフはクローブをマッシュポテトに変えます。その結果、その味を残して、ナッツソースに常に存在するニンニクは、それほど侵入しません。

この製品のために提供するもう一つの必要なコンポーネントは、ナッツソースのカロリー含有量が高くなるため、ゴマ油です。ちなみに、当初中国版ではカシューナッツが使用されていましたが、これは揚げて挽いてから混ぜたものです。しかし、日本のナッツソースでは、カシューはピーナッツバターに調和して置き換えられます。このニュアンスは、ナッツソースの味は多少変化しますが、それを悪化させることはありません。