タペナダパスタ

タペナダパスタやラタペナードは、スタンドアロン料理、スナック、さらには調味料として機能することができる汎用性の高い食品と考えることができます。タペナードパスタのレシピはフランスで発明されました、そしてあなたが徹底的に正確であれば、この料理は有名なプロヴァンスから来ています。プロヴァンスの歴史的地域はフランス領の南東に位置している。Provanskの料理は、その独創性とアイデンティティによって区別されることは注目に値します。

フランス料理の多くのレシピは、後に世界の料理遺産に起因し始め、プロヴァンスで発明されました。古代には、現代フランスのプロヴァンス州の領土には、フェニキア人、ギリシャ人、ローマ人が住んでいたことは注目に値します。古代文明の料理の遺産は、この地域の先住民族の美食的素養に顕著なインプリントを残しました。タペナダパスタはプロヴァンス料理の伝統的な料理の中でランク付けされています。

タペナダパスタは、プロヴァンス方言、いわゆるオクシタン語のおかげで元の名前を得ました、フランス南部の住民の特徴と考えられています、だけでなく、いくつかの隣接するスペインとイタリアの領土。プロヴァンス方言では、タペナダのケーパーペーストの主な成分の1つは、タペナや「タペン」以上のものと呼ばれています。タペナダパスタは、ブラックオリーブ、ケッパー、アンチョビを使って調理する料理です。

タペナードペーストの上記のすべての成分は細かく挽き、一緒に結合されています。その結果、濃厚な黒いタペナードペーストは、原則として、食前酒にクラッカー、パンまたはトーストと一緒に提供されます。古代には、タペナダパスタがパンに広げられ、本格的な独立した料理と考えられていました。現在、タペナダパスタは、鶏肉とゲームを詰めたスナック、調味料、または充填として使用されています。

興味深いことに、タペナダパスタは、プロヴァンス料理やフランス料理の料理のカテゴリーから長い間渡され、地中海地域全体の豊かでオリジナルの料理の伝統の不可欠な部分となっています。昔は、タペナダペーストは「貧しい人のためのキャビア」と呼ばれていました。これは、まず第一に、タペナードペーストには、貧困層でさえ常に余裕のある手頃な価格のシンプルな食品が含まれているという事実によるものです。

タペナードペーストを準備するには、オリーブ、ニンニク、アンチョビ、ケッパーを事前に挽く必要がある料理のモルタルまたはブレンダーが必要です。そして、上記のすべての成分が互いに混合されている、オリーブオイル、レモン汁、また、挽きたてのコショウが追加されます。タペナダパスタは、肉、魚だけでなく、グリルしたシーフード料理に最適です。