Pizzayola（ピザヨラ）

現代の料理の伝統は、肉、魚、野菜料理、デザートに加えて優れたものである多種多様なソースのための1000以上のレシピを持っています。ホステスは、ケチャップ、マヨネーズ、マスタードなどの有名なソースを調理に使用することに長い間慣れてきました。それにもかかわらず、ソース自体は非常に料理芸術の本当の傑作になることができます。

例えば、スパイシーなハーブと一緒に野菜や果物が美しく珍しいソースの基礎の一つとなっているイタリア料理。様々なバリエーションの様々なイタリアンソースは、通常、この世界的に有名で愛されている料理の伝統的な料理に提供されています。これらは、例えば、パスタ、ラビオリ、ラザニアなどが含まれます。

同時に、イタリア料理の伝統のソースや調味料も非常に多くあります-サルサディポモドーロ（サルサディポモドーロ）、ペスト、タマネギ、サンドイッチ……それぞれの料理に、味の質に優れたこれらのソースは、独特の色合いと一緒に特別な味と香りのノートを与えることができます。

イタリア料理が有名なソースの中でも、ピッツァイオラという香りと味わいが違うソースがあります。実際、pizzayolaという言葉はもともとピザの調理に特化した料理人として理解されていますが、この言葉の2番目の意味は、イタリア（特にナポリ）料理で普遍的な調味料として使用される、かなり人気のあるスパイシーな混合物を意味します。

ピザヨラ、異常に芳香族混合物は、伝統的に、そのような新鮮なパセリの緑、新鮮なニンニクだけでなく、香りと呼ばれるハーブなどのコンポーネントが含まれています。ところで、多くの場合、いくつかの他の香りとスパイシーな成分は、ピザヨラに追加することができます、そのセットは直接料理人の好みに依存します。

「サルサ・ディ・ポモドーロ・アッラ・ピッツァイオラ」と呼ばれる世界的に有名なイタリアのソースの基礎となっているのは、古典的なピッツァイオラのブレンドです。そのようなソースが様々な種類のピザの調製に必要な成分であることは名前から明らかですが、それはしばしば香りのある添加物や他のおいしい料理として使用されます。

したがって、ピザヨールのスパイシーな混合物は、肉と魚の料理の準備に使用することができます-それを少量でも添加すると、野火で子牛や鶏肉の揚げの味が大幅に向上します。ピザヨラの魚料理は、心地よい味と微妙なスパイシーな香りを与えます。