フードソルト

塩は料理のための非常に重要な成分と考えられています。料理の大部分は、料理だけでなく、塩なしでは考えられません。ナトリウム塩は、食用塩のすべての品種の主成分です。自然界では、海水の化学組成において塩分が最も多い。さらに、塩はハライトと呼ばれる鉱物に含まれており、その堆積物は堆積岩から抽出されます。山や岩塩は、食用塩の他の品種よりも人気があります。

食品業界で使用される用語に従うならば、食品塩は食品製造プロセスで使用される塩化ナトリウムの粉砕結晶である食品です。食品の塩は、まず第一に、食品の1つのグループの一般的な名前であり、それぞれが同様の特性を持ち、味や消費者のパラメーターを持っています。先に述べたように、食用塩の組成は、製品の特別な特性を決定する塩化ナトリウムを含みます。

食用塩の組成

多くの場合、食塩には他の成分、さらに食品添加物が含まれます。例えば、ニンニクやスパイシーな食塩があります。そのような製品の組成には、塩そのものに加えて、天然製品の味と同じ味が含まれます。食塩は調味料やスパイスの様々な混合物に含まれています。食塩の独特な味と消費者特性は、この製品を料理と食品業界全体にとって非常に重要にします。

食塩は、人体の正常な生活に必要な重要な成分です。さらに、塩の独特の性質は、人々だけでなく、すべての生物にも必要です。塩酸の生産に役立つ食塩です。医師は、すべての人間の生活支援システムの正常な機能のための食用塩の毎日の摂取量を確立しました。成人で健康な人は毎日最大15グラムの食用塩を消費すると考えられています。

食用塩の種類

現在、食用塩にはいくつかの主な種類があり、外観だけでなく、消費者や味だけでなく、化学的および物理的なパラメーターも異なっています。食用塩の調理および企業のタイプで最も普及し、広く利用されたの中で次があります：



食堂またはテーブルの塩；

食用の岩塩；

海塩；

黒塩；

ニンニク、タマネギ、スパイシーな他の食塩、追加の成分と食品添加物が含まれています。

食糧ヨウ素化された塩；

食物塩だけでなく、粗いまたは細かく挽いた塩。