ローズウォーター

ローズ水は、ピンクの花びらの蒸留によって得られる水溶液にすぎません。人々は古代からバラの水を使い、作ってきました。これは主に、製品の独特の味と香りの特性によるものです。バラの水が調理と美容の両方に適用されていることも注目に値します。多くの場合、食品業界では、バラの花びらから得られたバラのエッセンスや精油の濃度を使用しています。古代には、バラは「花の女王」と呼ばれ、このタイトルは花の後ろに今日まで生き残っています。

世界の文化では、バラは美しさと自然の完璧さの象徴と考えられています。バラのおいしい外観と魅惑的な香りは、他の植物と混同することはできません。ピンクの花びらの癒しの特性は、古代ギリシャで使用されました。現代医学の創始者アビチェンナと有名なヒポクラテスは、バラとバラの水の有益な特性を説明しました。そのような遠い時代には、高貴な市民にしか手に入らない、かなり高価な薬としてバラの水が使われていました。

バラの水の組成

興味深いことに、バラの水は古代ペルシャの過酷な戦争によって最初に使用されました。そして、ローズウォーターを使用する習慣を採用したローマ人は、焦げた太陽の下で長い旅行で定期的に肌をリフレッシュします。ローズウォーターに含まれる活性物質の爽快な性質は、現在、美容に使用されています。原則として、植物の特定の品種は、例えば、ダマスカスのバラの水を作るために使用されます。アジアの人々や中東では、昔から調理にピンク色の花びらを使用してきた人々の間で、全く異なるバラの水が発見されました。

今までインドでは、バラの水で有名な国産菓子が作られていました。興味深いことに、料理の目的のために使用されるピンクの水の組成は、化粧品の蒸留物とは異なりません。研究者たちは、916年に遡る文献を発見し、アラブの哲学者イブン・カルダンがバラの水を作るプロセスとピンクの花序の花びらから精油を得る方法を詳述した。

中世初期には、バラの水が一種の通貨または商人の間の集落の手段として作用したことは注目に値する。これは、その時代の人々のためのバラの水の特別な価値について語っています。最大のローズウォーター産業はフランスとドイツにある。ローズウォーターは、イランの国家Falude治療のための必須成分と考えられています。

この素晴らしい菓子は、バラの水とライムジュースを注いでから冷凍した食べ物のデンプンの糸から作られています。Faludeがグラウンドピスタチオナッツでテーブルに供されることは珍しいことではありません。長い間アイスクリームの最初のタイプと考えられていたのはこのデザートであり、そのレシピは5世紀に考案されたことは注目に値します。