生の砂糖

砂糖は、惑星地球の人口の大半が自分たちの生活を想像していないそれらの食品を指します。砂糖は料理の芸術だけでなく、人体の生活にも重要な役割を果たしています。砂糖によってスクロースを意味し、これは貴重な栄養素と考えられています。

正確には、砂糖を通して、人は通常の生活に必要なエネルギーを受け取ります。したがって、毎日ある程度の量の砂糖を製品で受け取ることは非常に重要です。スクロースが人体に入ると、ブドウ糖とフルクトースの2つの主要成分に分解し始めます。次いで、ブドウ糖は人体のすべてのエネルギーコストの半分以上を満たします。

グルコースは人体の多くの重要な機能を実行します。、血液中の物質の特定のレベルを維持することが非常に重要な理由です。。研究者らは、砂糖が古代インドで初めて生産され、食べられるようになったと考えている。ヨーロッパの領土では、ローマ人とギリシャ人が砂糖の独特の味と有用な特性を最初に認識した。

現代の食品業界では、食品生産者は様々な種類の砂糖を生産しています。製品は、生産技術と砂糖生産に使用される原材料の2つの主要なパラメータに応じて分類されます。砂糖の主な品種は次のとおりです。

サトウキビ植物の茎からサトウキビ砂糖が生成されます。ビート砂糖は特別な砂糖ビートの品種を処理した結果得られます。



メープルシュガーは、長い砂糖メープルジュースからカナダで生産されています。

ヤシの砂糖はココナッツヤシのジュースの甘いジュースから東南アジアの国でなされます；

砂糖は砂糖のソルガムの茎によって得られます。



上記の種に加えて、精製された砂糖、グラニュー糖、キャンディーシュガー、生糖は別のグループに区別されます。5つの「砂糖大国」または砂糖生産国には、ブラジル、中国、インド、タイ、欧州連合が含まれます。生の砂糖は、半製品の一種であるか、完全に加工されていない食品です。原則として、生の砂糖は杖から作られています。

この製品は、94〜99％のスクロースを含む適度に甘い味で区別されます。最も一般的な原糖は薄茶色または灰色です。しかし、白い原糖も生産されている。生のサトウキビの砂糖は、ナシの香りが推測される特徴的で顕著なフルーツの味を持っていることは注目に値します。生のサトウキビの砂糖の質は特別な条件に応じてあります。

他の品種の製品は原糖に基づいて作られているため、原材料は衛生的および疫学的基準によって提供されるすべての基準を満たさなければなりません。原糖の品質の重要な指標は、水分レベルとpH、製品の化学組成中のスクロース含有量、ならびに還元物質の色と量です。