サラダドレッシング

サラダドレッシングやソースのカラフルな歴史は、古代の時代にその起源をたどります。古代ローマとギリシャでは、最初のサラダドレッシングが酢とスパイスとスパイスに基づいて作られ始めました。5000年以上前、中国は醤油ベースのサラダドレッシングと米酢を積極的に使用していました。多くの場合、サラダドレッシングはドレッシングまたはソースと呼ばれます。

サラダドレッシングは、料理のすべての成分を結び付け、味の完全性と完成した料理製品の香りを達成するのに役立つと考えられています。また、サラダドレッシングは、料理に追加の味を与えるために使用され、加えて、芳香族特性。たとえば、スパイシーなドレッシングで料理を味付けすると、通常の野菜サラダがおいしくなることがあります。

私たちの緯度の住民のために、植物油、酢だけでなく、サワークリームやマヨネーズは、伝統的なサラダドレッシングと考えることができます。料理のサラダのそれぞれの種類のために、いくつかの代替サラダドレッシングがあります。ヴィネグレットフレンチサラダドレッシングは特に人気があります。さらに、ヨーロッパの料理の伝統では、サラダドレッシングは、発酵乳製品、通常は天然ヨーグルトや自家製マヨネーズに基づいて使用されます。

サラダドレッシングはサラダの製造だけでなく、使用することができることは注目に値します。いくつかの種類のサラダドレッシングは、様々なスナックを浸すために提供されるディップソースとして使用することができます。バターミルクベースのサラダドレッシングのレシピだけでなく、クリームやクレームフレシェイもあります。サラダドレッシングには、マスタード、レモンジュース、細かく刻んだグリーン、ワイン、トマトペーストが含まれます。

サラダドレッシングのための無数のレシピがあります。サラダドレッシングの初期成分の組成は、料理人の想像力と好みにのみ依存することは注目に値します。プロの料理の専門家は、サラダドレッシングのすべてのタイプを2つの大きなグループに分けます。サラダドレッシングの最初のグループには、酢、植物油、スパイスとスパイスに基づいて作られたソースが含まれています。

このようなサラダドレッシングと新鮮な野菜で作られたサラダを組み合わせることをお勧めします。2番目のグループのサラダドレッシングは、マヨネーズ、バターミルク、ヨーグルト、サワークリームとクリームをベースにしたソースで表されます。鶏肉やペット肉を含むサラダには厚いサラダドレッシングを使用することをお勧めします。