ベーキングのためのチョコレート

チョコレートが菓子、お菓子、ベーキング、アルコールとソフトドリンクの両方のいくつかの種類の生産に使用される最も一般的なコンポーネントと見なされていることは秘密ではありません。チョコレートは1000年前にラテンアメリカの古代住民に知られていましたが、この製品は16世紀になって初めて世界的な愛と人気を得ることができました。

ヨーロッパ人が先住民の以前に知られていなかった文化や伝統を発見し始めたのは、偉大な地理的発見の時代が始まったこの時期でした。そこで有名なコンキスタドールと大胆不敵な旅行者ヘルナン・コルテスは、目の肥えたヨーロッパのチョコレートとシナモンを与えました。同じように偉大なコロンブスはヨーロッパにジャガイモをもたらしただけでなく、トマトやその他の食品はすぐに新しい領土に根を下ろしました。

チョコレートは、ミルク、クリーム、菓子の脂肪、および他の味を加えて、ココアパウダーまたはココアバターに基づいて作られた菓子製品です。チョコレートは、お茶のために提供することができる独立したデザートとして機能するかもしれません。さらに、チョコレートは様々なデザートやペストリーを準備する過程で使用されます。産業菓子の生産では、ベーキングのための特別なチョコレートは完成品の装飾として使用されます。

今日では、食料品店の専門部門でますます多くの場合、ベーキングのためのチョコレートドロップのようなタイプの製品を見つけることができます。原則として、ベーキングのためのチョコレートは、パンやベーカリー製品の製造の充填として直接使用されます。しかし、多くの場合、ベーキングのためのチョコレートドロップは、菓子類のジュエリーとして使用されています。例えば、既製のデザートやペストリーは、チョコレートを焼くと上に振りかけられます。

その結果、菓子ジュエリーは完成した菓子製品の外観を改善するだけでなく、栄養も増加します。ほとんどの場合、ベーキング用チョコレートはクッキー、マフィン、ビスケットを作る過程で使用されます。ベーキング用の特別なチョコレートドロップは、高温の影響下で「溶解」しないので、装飾は元の形状と外観を失うことはありません。ベーキングチョコレートは任意の形状を持つことができ、粉末ベーキングチョコレートと1kgの重さのタイル全体が販売されています。

ベーキングチョコレートの種類は、ペストリーシェフの好みだけでなく、彼が作ろうとしている甘さに依存します。通常のチョコレートと同様に、ベーキング用の製品には、牛乳、黒、白など、いくつかの種類があります。さらに、ベーキングチョコレートには様々な味が含まれている場合があります。