グレープシロップ

グレープシロップは、通常、追加の水を加えずに天然ブドウジュースに砂糖を溶かすことによって得られるノンアルコール製品です。原則として、天然のブドウ果汁を搾り、殺菌したり、冷凍したりすることは、ブドウのシロップの工業生産に使用されますが、これは良心的な生産者に典型的です。残りの部分は様々なトリックに頼り、この製品であらゆる種類の色、フレーバー、スタビライザー、フレーバーエンハンサーを追加します。

一方、高品質のグレープシロップは、沈殿物のない透明な液体を意味し、甘味や酸味、ブドウの香り、およびシロップを作るジュースの自然な色に近い色が発音されます。ブドウのシロップの栄養価は、その組成物に含まれる砂糖、天然着色料、芳香族の含有量によって決定することができます。グレープシロップのカロリー含有量は100gあたり平均約256kcalですが、これも砂糖の使用量に依存します。

マスカット、シャルドネ、rcaciteliなどの白ブドウはブドウのシロップの準備に非常に適していますが、黒の品種（メルロ、カベルネ、イザベラ）を使用すると、出力は飽和ダークシロップです。ナチュラルグレープシロップは、あらゆる種類のノンアルコール飲料や炭酸飲料の調製だけでなく、直接消費や発酵乳製品（特にこのベリーの濃色品種のシロップ）の充填にも使用できます。

家庭では、ブドウのシロップは次のように準備されています。まず、ジュースはブドウから即興で抽出され、砂糖またはシュガーシロップと混合されます。最終的に、結果として得られる液体は、厚く粘性のある一貫性を達成する必要がある場合は加熱されるか、あるいは沸騰させる。完成したブドウのシロップは、かなりの時間冷蔵庫で保存することができます。

優れた味に加えて、ブドウのシロップの有用な特性も特に高く評価されています。ブドウは、優れた強壮剤および一般的な強化自然療法として正しく認識されています。さらに、ブドウの果実だけでなく、ブドウのシロップは、繊維、有機酸、ビタミンB、アスコルビン酸、多くのマクロおよび微量元素を含んでいます。ブドウのシロップを食べることは、骨髄の機能に刺激的な効果をもたらし、それによって造血を改善することが証明されています。

ブドウのシロップ、そして果実自体とそれからの製品は、気道の急性炎症過程、胃腸管の病気、気管支ぜんそく、心血管系のさまざまな病気に推奨されます。