プラムソース

そのおかげで、あなたは大幅にほとんどすべての準備された料理の味を豊かにすることができるので、ソースは、最大の料理の発明の一つと呼ぶことができます。例えば、既においしいジューシーな肉の部分は、異なるソースを使用して全く異なる色合いを獲得します。ところで、料理の世界でも、この不可欠なドレッシングに関する独自の言葉を持っています-さえ非常に成功していない料理の味は、良いソースで修正することができます。

今日のソースの品種はたくさんあります。このような品種の中で、特別なニッチは有名なグルジアtkemaliソースの類似物である梅ソースで占められています。しかし、これらの料理の大きな違いは、各ソースの組成です。特に、tkemaliの準備のために、彼らの必須の仲間と一緒に野生の酸性梅の特定の種類が必要です-神秘的な名前のオンバロと調味料。

同時に、古典的な梅ソースを作るために、あなたは手に絶対に任意の梅を取ることができます。そして、スパイスとスパイスのセットは、原則として、料理人自身によって選択されます。主にコリアンダーとホップスネリです。

豊かな酸味とフルーティーな香りが特徴の梅ソースの調製は、このように見えます。新鮮な梅は骨が去るまで少量の水で直接調理されます。沸騰した果実は濾過され、ふるいまたはザルを通して拭き取り、一種の液体ピューレ（パルプ入りジュース）を作り出します。

得られた梅ジュースはケチャップの密度に蒸発し、その後、スパイスとスパイス、塩と砂糖が加えられます。この塊は約5分間沸騰し、砕いたニンニクを加えます。熱いとき、梅ソースは広い喉で瓶詰めされ、寒い場所に保管されます。

梅ソースは、肉や魚料理、野菜やジャガイモ、串チキン、パスタ、パンのための甘酸っぱいサプリメントとして素晴らしいです。ちなみに、新鮮なパセリとディルグリーンを入れた魚や肉に、別々に入れて味に加えて提供するのが慣例です。

梅ソースの絶妙な仕上がりは、様々な美味しさのサプリメントの多くの愛好家に非常に人気があります。使用されたスパイスと調味料の全体の花束は、このソースのユニークな香りによって完全に明らかにされています。

ところで、その無条件の利点は、その直接の優れた味に加えて、その長い賞味期限です。だから、梅ソースを作って購入することで、あなたの料理の創造のための本当の救命策を得るでしょう。