豆乳（豆乳）

大豆乳は牛乳と呼ばれていますが、大豆から得られるため、植物乳を指す動物性製品とは何の関係もありません。今日では需要が高く、多くの国、特に東アジアで非常に人気があります。伝統的な牛乳の代わりに、中国人と日本人はその植物を好む。さらに、豆乳は南アメリカと北アメリカ、南ヨーロッパ、そしてアフリカ大陸のいくつかの地域で愛されています。

豆乳は心地よい甘味と控えめな香りがあります。動物のミルクと同じように、この製品は時間をかけて酸っぱくすることができます。豆乳は豆腐やケフィアチーズに使われることが多い。

興味深いことに、ほとんどの欧米諸国で豆乳の人気は、動物製品を放棄するためのファッションとほぼ同時に来ました-菜食主義。料理の目的のために、この飲み物は非常に広く使用されています。例えば、日本人は豆乳を使って鍋物料理のベースにしていますが、中国では朝食にペストリーと一緒に、マレーシアでは甘いシロップと一緒に飲むことを好んでいます。

今日では、工業生産では、様々な味が豆乳でますます頻繁に見つけることができます。これらは人参、ココア、ニンジン、様々な果実と栗です。また、プリン、ヨーグルト、ミルクセーキを作るためによく使用されます。

豆乳の組成

豆乳の組成は貴重なタンパク質とアミノ酸が豊富です。さらに、それはミネラルとビタミンを含んでいます。レシチンやイソフラボンなどの物質が存在するため、人間の健康に多くの利点があり、この飲み物の使用は一般的な人間の状態に好ましい影響を与えます。

豆乳のメリット

さらに、豆乳の利点は乳糖が完全に存在しないことにあり、したがって、赤ちゃんの自然な種類の動物の牛乳に対するアレルギー反応が発生した場合には、ベビーフードの不可欠な製品です。

豆乳のカロリー含有量がわずかであるという事実のために、この製品は簡単に食物と消化栄養素として機能することができます。潰瘍または胃の過敏症の人の定期的な使用におすすめです。また、豆乳の利点は冠状動脈性心疾患、アテローム性動脈硬化症、高血圧、慢性胆嚢炎および肥満に苦しむ人々に関連しています。

豆乳への害

この製品のすべての利点とメリットを考慮しても、一部の科学者は豆乳に非常に批判的です。これは、消化中にカルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛を互いに結合する能力で知られているこの飲み物のかなりの量のフィチン酸の含有量に直接関係しています。そして、これはこれらの鉱物の吸収に特に有利な影響を与えません。したがって、小さいものの、豆乳の害は依然として起こります。