チャットニーソース

ロシア人には珍しいチャトニーという名前のソースは、メイン料理の味を色づけるために特別に作成されたインド料理のための伝統的な調味料です。例えば、スパイシーなシャトニーは、スパイシーではない味で料理を完全に補完し、さらに明るい飽和色でテーブルを飾ります。

チャトニーソースがインドで最初に登場したという事実にもかかわらず、今日、その人気は絶えず成長しており、世界の多くの国で。だから、シャトニーソースであるスパイシーな調味料は、しばしば冷たい魚、肉、家禽に珍しい添加物であることがわかります。さらに、このソースは、メインのソースだけでなく、グリル肉、サンドイッチ、チーズや豚肉のパイに大きな追加として役立つことができます。

当初、チャトニーソースは、例えばココナッツやマンゴーなど、およそインド製品に基づいて作られていましたが、その後、さまざまな果物や野菜に基づいて作り始めました。現在までに、チャトニーソースを調理するためのレシピの膨大な種類が知られています、お互いの味が異なる、また、使用される成分に依存します。

チャトニーソースの独特の特徴は、この絶妙な調味料が甘い、酸っぱい、塩味と他の味を完全に組み合わせているという事実と同時に安全に呼び出すことができます。愛好家は、一度チャトニーソースの味が理解することはほとんど不可能であると主張しますが、私は間違いなくそれに戻ってみたいです。

多くの有名で人気のあるソースの明白なメリットを嘆くことなく、私はチャトニーが本当に普遍的な製品であることに注意したいと思います。多くの野菜作物はその製造に適しています：トマト、アボカド、タマネギ、ルバーブ、ピーマン、ニンジン、ナス、キュウリ、キャベツ、セロリ、カボチャ、豆、ワサビ、メロンなど。

リンゴ、バナナ、ナシ、マンゴー、パイナップル、レモン、桃、プラム、アプリコット、チェリー、キウイ、キウイ、イチジク、みかんは果物から使用することができます。さらに、調味料は多くの場合、果物や生姜の根、ホットとカイエンピーマン、甘いピーマン、唐辛子、クローブ、黒オールスパイス、湾の葉、ナツメグ、シナモン、ニンニク、玉ねぎなどを含むチャツネの組成物に追加されます。塩、砂糖、酢酸またはテーブルビネガー、時には蜂蜜や砂糖、カレーは、チャトニーソースに追加のスパイスとして見つけることができます。

ちなみに、チャツニーソースは、1回使用でも長期保存でも調理できる調味料と考えられています。だから、将来の使用のためにチャツニーソースを用意して、あなたは気密ガラス瓶に冷蔵庫でそれを格納することができます。