タバスコソース

130年以上にわたり、タバスコソースは、最も人気のある唐辛子ベースのソースのリストの主要な位置にしっかりと確立しています。1868年のルイジアナ州では、食べ物と疲れのない実験家エドマンド・マシスレニーが彼の昔の夢を果たし、トバスコソースと呼ばれる完璧な味の組み合わせを見つけることができました。その後、新しい美食の発明により、McIslenny氏は自分の会社McIlhennyを組織してトバスコソースを生産することができました。

タバスコソース組成

タバスコソースは、一見するとシンプルな成分が含まれており、互いに組み合わせると、製品の比類のない味と香りを与えます。トバスコソースの製造には、1種類の赤唐辛子のみが使用されます。白酢と塩を組み合わせたカイエンペッパーまたはトバスコペッパーは、トバスコソースの組成の基礎を形成します。

熱い赤唐辛子の肉から作られるトバスコソースは、その独特の香りと同時に酸味のある甘味を獲得するためには、製造後の製品は、ホワイトオーク材で作られた特別な樽で少なくとも3年間熟成されなければなりません。世界的に有名なトバスコソースを作るために、あなたはバレルで発酵プロセスのために置かれている塩の特別なタイプのマッシュカイエンペッパーを作る必要があります。

3年の終わりに、トバスコソースは酢で味付けされ、独特のガラスボトルに詰められます。Tabasco McIslennyのオリジナルのレシピは、エイブリー島の米国ルイジアナ州の鉱山から採掘された塩を使用していることは注目に値します。トバスコソースは、独創的な言葉への中毒のおかげで、元の名前を得ました。トバスコという言葉はインド語で「湿った土地の国」という意味です。

トバスコソースは唐辛子で作られており、その品質は常にMcIlhennyによって監視されています。実は、高品質の食材だけがトバスコに必要な味と香りを兼ね備えているのです。面白いのは、トバスコ用のコショウが手作業で収穫されることです。現在、熱い赤い唐辛子ソースの非常に多くの品種があります。しかし、トバスコソースはしっかりと手のひらを保持します。

彼らの味（シャープさ）と消費者の資質の面では、ソースの小さじ1/4だけに対応しています：



1小さじ他のホットソース；

0。5小さじブラックペッパー；

0。5小さじホワイトペッパー；



トバスコソースは、その豊かなスパイシーな味と香りによって区別されるので、製品のちょうど一滴はあなたの料理の味を完全に変えるのに十分です。最初のコース、サラダ、スナックにトバスコソースが追加されます。トバスコをベースに、マリネとスパイシーなソースは肉料理や魚料理のために作られています。燃えるトバスコソースなしで有名なブラッディメアリーカクテルを作ることは不可能です。

トバスコソースの重要性と人気を理解するには、1つの興味深い事実を考慮に入れるだけで十分です。トバスコソースだけがアメリカの宇宙飛行士の食事に含まれています。トバスコソースの人気は、地球の限界をはるかに超えて広がっていると言えます。