タルタルソース

タタールは、世界的な料理の伝統の中で最も有名で広く使用されているソースの一つと考えられています。タルタルソースは、フランス語でタルタルソースやタルタルソースを意味する「souce tartare」というフレーズのおかげで、元の名前を受け取りました。フランスは世界的に有名なソースの発祥の地と考えられています。タルタルソースは、通常、魚料理やシーフード、ローストビーフやローストなどの肉料理と一緒に提供される全国的な冷たいフランスのソースの中でランク付けされています。

タルタル組成物

古典的なタルタル組成物には、オリーブオイルと細かく刻んだネギの羽と混合された硬ゆで鶏卵の黄身などの成分があります。通常、タルタルソースは塩と黒コショウで味付けされています。レモンジュースまたはワイン酢は、タンタルに存在する必要があります。すべてのルールによると、本物のフランスのタルタルソースは自家製マヨネーズに基づいて作られています。タルタルソースは19世紀初頭にヨーロッパで普及し、200年以上の歴史の中で、オリジナルの製法は大きな変化を遂げています。

現代の食品業界では、通常のマヨネーズを使用してタルタルを作り、卵、ネギ、その他の成分を加えます。古典的なレシピに加えて、タルタルソースの他の種類があります。例えば、キュウリやハラペノペッパー漬けのタルタル。ネギに加えて、パセリ、タラゴン、ニンニク、砕いたケッパー、球根玉ねぎがよく使われます。タルタルソースの任意の種類は、簡単にほとんどの食料品店の棚に見つけることができます。

しかし、特に自家製マヨネーズをベースに作られている場合は、自家製のタルタルソースと比較することはできません。私たちはあなたに多くの時間、労力、費用を必要としないタルタルソースのための簡単なレシピを提供します。ニンニクのタルタルソースを作るためには、2つの尖った卵と1つの生の卵が必要です。タルタルソースの場合、高品質のオリーブオイルを使用する必要があります、あなたは約120mlの製品が必要になります。

さらに、半分のレモン、100グラムの春の玉ねぎ、1つの漬物、オリーブ、ニンニクのクローブのジュースが必要です。すべてを細かく刻む必要があります。まず、黄身をこする必要があります。、テーブル塩と黒コショウのピンチを追加します。結果の卵の塊にゆっくりと油をトリクル、常にかき混ぜて簡単に打つことを忘れないでください。最後の段階で、ソースにニンニク、玉ねぎ、キュウリ、オリーブを追加します。自家製のタルタルソースは準備ができています、楽しい食欲！