トマトペースト

私たちは皆、トマトの無理のない利点と価値をよく知っていますが、これらの赤い野菜から生産された食品について同じことを言うのは安全です。トマトペーストという最も人気のある製品の例を見つけてみましょう。

ケチャップやソースと違って、トマトペーストは最終製品ではないので、添加物や原料に安全に起因することができることは注目に値します。結局のところ、誰も彼女のスプーンを食べることはありません、同様に、誰も彼女が存在しないピザ、ボルシチやキャベツのロールを好きになりません。

ちなみに、トマトペーストの原型は19世紀にイタリア人シェフが唐辛子とニンニクのオリーブオイルを加えてトマトソースを作ろうとしたときに初めて話し始めました。

経験豊富な料理の専門家にとって、熱処理されたトマトの製品をトマトペーストと呼び、熟したトマトを皮膚と種子でクリアしてからゆでます。熱処理の間に、トマトに含まれる水分は蒸発し、乾燥物質の濃度は増加します。トマトペーストの品質特性は、これらの物質の割合、つまりそれらの数が多いほど、製品が良いことに直接依存します。追加の成分は、トマトに塩や砂糖を含むすべてのものがすでに含まれているため、高品質のペーストにはほとんど追加されません。トマトペーストのカロリー含有量は、100グラム当たり102 kcalです。

トマトペーストは、製品が酸化して型が形成されないように、ガラス製品にのみ保存することをお勧めします。

トマトペーストの利点

それは野菜から作られており、低カロリー含有量を有するので、食事用製品としてのトマトペーストの利点が証明されています。しかし、悪質なメーカーがそれにデンプンを加えて質感がはるかに厚くなると、それに応じてその中の栄養価が高まります。

この製品を定期的に（1日あたり約50グラム）食べると、皮膚が早期に老化しないようにし、弾力性を向上させることができます。トマトペーストの利点は、がんのリスクを減らすことができるという事実によっても示されています。これは、トマトのように、強力な抗酸化活性を有するリコピンと呼ばれる物質が含まれているという事実によるものです。

トマトペーストへの害

トマトペーストの危険性について言えば、高品質の製品が事実上人体に悪影響を及ぼすことができないという事実を考える価値があります。しかし、デンプン、水、防腐剤や安定剤の全体のセットがしばしば追加される安価な原料は、最も不快な驚きであることが判明することができます。トマトペーストを選ぶときは注意してください。