酢3％

研究者たちは、紀元前5000年にさかのぼる、調理における酢の使用に関する文献を発見しました。古代バビロンでは、酢は料理の目的で広く使用されていました。酢は、微生物学的合成の結果得られた最古の製品と呼ぶことができます。一部の研究者は、酢の人がワインよりもはるかに早く発明したと信じています。

酢は酢酸を多量に含んだ製品です。酢は伝統的に、金含有原料で酢酸菌が発生する天然微生物合成によって得られます。酢とは、古くから人間に親しまれてきた香辛料や調味料のことです。数千年にわたる酢の間に、十分な製品レシピが発明されています。

酢の最も一般的なタイプの中には、以下のものがあります：リンゴ酢、バルサミコ、ワイン、麦芽、米、アルコール、牛乳ホエイ酢。さらに、香り、バジル、ニンニク、ディル、タイム、タラゴン、コショウ、パセリで味付けされた酢を生産します。料理の目的のために、いわゆるテーブルビネガーが使用されています3％-15％。

テーブルビネガー3％は、ほとんどの国内食料品店で既製品を購入することができます。手元に完成品がない場合は、自宅で水でアセチックなエッセンスを希釈し、酢3％を得ることができます。しかし、酢酸には最大80％の酢酸が含まれていることを覚えておく価値があります。

あなたが正しい割合に準拠していない場合、あなたはテーブル酢を取得しない危険性3％、しかし、胃のために危険な濃縮製品。だから、100ミリリットルの70％アセチックエッセンスには、70ミリリットルの酢酸と30ミリリットルの水が含まれていました。組成物の酸含有量の70％ではなく、3％の酢を得るために、100mlのエッセンスに酢酸の濃度を減らすことが必要です。酢を取得するには3％の割合に従ってください-70/3*100ミリリットル。

計算は2333ミリリットルになりました-酢3％を得るために、100ミリリットルの酢酸エッセンスに同じくらいの水を加える必要があります。同様の計算は酢6％と9％を得るために使用されます。テーブルビネガー3％は、スパイスとして料理に使用されるだけでなく、サラダを準備するときの味の添加物だけでなく、最初のコースや軽食。酢は様々な製品の保存の過程で使用されます。

また、自家製マヨネーズを作るときに酢は重要な成分と考えられているだけでなく、いくつかの古典的なソース。多くの場合、酢はマリネだけでなく、飲み物を作るために使用されます。酢は伝統医学の手段と考えられ、製薬業界でも使用されています。