バニリン（vanillin）

バニリンは、バニラの独特の香りと味を持つ結晶性粉末です。それは天然バニラの高いコストのために化学科学者によって作成され、菓子や食品産業、酒、香水、医薬品の生産に使用されています。それは天然バニラの薬効を持っていないことは注目に値しますが、人工的な代替品であるため、その香りを繰り返すだけです。この粉末は水、エーテル、アルコールによく溶解します。

バニリンの香りは、様々な飲み物や食品の生産で最も人気のあるものの一つと考えられています。バニリンの特性は、他の香りの強度を高めるために貴重です、製品を芳香化し、望ましくない味を緩和（例えば、家禽や乳製品で沸騰脂肪の味）。

料理の準備段階に応じて、必要なバニリンの量が決定されます。過剰摂取がないことが非常に重要です。そうでなければ、最終製品は苦い味になります。バニリン288 kcalのカロリー含有量では、例えば、生地の1キログラムあたりの平均投与量は、粉末の7グラム以下です。

バニリンは、ベーキングベーカリー製品、一般的にカードチーズや乳製品、シロップ、チューインガム、クリーム、チョコレートで調理に広く使用されています。

この風味は長い間家庭でバニラ粉末または砂糖の形で使用されてきました。後者の内容は少なくとも3。7％でなければなりません。

バニリンの利点

人体への癒しの効果は、バニリンの疑いのないユーザーの1つです。その匂いは、刺激や不安の感情を排除することができます。あなたがリラックスしたい場合は、不安を和らげ、不眠症を取り除き、ちょうど自分自身を元気づける-この快適な香りを吸い込む、あなたの顔や髪の肌に化粧品を適用します。私を信じてください、あなたは非常に長い間この華やかな香りを感じるでしょう。

バニラは、バニリンおよびその誘導体の主成分であり、天然の抗うつ薬、抗酸化物質、抗がん剤です。そのため、バニリンの利点は、発熱、アレルギー、関節炎および減圧で明らかです。そしてバニリンはまたaphrodisiacsと呼ばれる。

バニリンは害を及ぼす

この物質への個々の不耐性で、皮膚刺激が現れることがあります、湿疹まで、皮膚の接触皮膚炎と色素沈着。そして一般的に、バニリンの安全性と害は、すべての味のように、まだ科学的に証明されていません。しかし、それにもかかわらず、食品にこの物質を使用するときの正しい投与量はまだ誰も損傷していません。