ワインストーン

ワインストーンは、食品業界の様々な分野で積極的に使用されている補助製品と呼ぶことができます。ほとんどの場合、ワインストーンはベーカリー生産の天然ベーキングパウダーとして使用されます。その中心にあるタンタルは、アルコール発酵過程で放出される結晶沈殿物またはワイン-カリウムおよびカルシウム塩にすぎません。

ワインの名前に基づいて、ワインの石はワインの生産の間に、すなわち処理し、飲み物を老化させる段階で得られる。特に、上記の塩はブドウに含まれています、すなわち、ワインが作られている天然の原料。タンタルは、発酵のためにバットの底に蓄積します。

ブドウに含まれる塩は、天然原料を発酵させ、アルコールの影響を受けて発酵バットの底に落ち着くと、完全にワインに変わりません。タンタルも樽の底に形成され、若いワインが貯蔵され、2回目の発酵を受ける。ワインが樽で表現された後、タンタルは堆積物の形で残っています。ワインの石は重要な技術的な原料と見なされます。

この物質は化学工業で活発に使用されています。同時に、ワインストーンは自然起源の原料であり、ワイン醸造の副産物である。ワインの石は安全に自然とほとんど無料の原料の贈り物と呼ぶことができます。ワインの石は、食品業界だけでなく、電気めっきだけでなく、化学、塗料、重工業でも使用されていることは注目に値します。

多くの現代のホステスが料理の過程でワイン石を使うことが多いのは注目に値しますが、彼らは単にそれについて知らないだけです。化合物は、様々なベーキング混合物に含まれています。さらに、ワインストーン自体は、菓子製品の調製にホイップタンパク質を修正するために使用することができます。また、ワインストーンは生地のベーキングパウダーの代わりに使用されます。ベーキングパウダーの代替品として最適と考えられているタンタルです。

この化合物は他の味の代替物よりも優れており、沈殿物も形成しない。菓子では、ワインストーンは、釉薬やスイーツの明るい白い色を充填するのに役立つ栄養補助食品として使用されています。ほとんどの場合、ワインの石は、ケーキメレンゲだけでなく、マフィンを作るために使用されます。ワイン製造において、ワインを安定させ、特定のpHを維持するために使用されるタンタルの重要性を過大評価することは困難である。Tartarに薬理学的生産で使用される多くの有用な特性があります。