ワインビネガー

ワイン酢の痕跡は古代エジプトの器に考古学者によって発見されました。この点で、彼は古代に知られていたと言っても安全です。その後、防腐剤として、抗炎症剤として、および水の消毒に使用されました。ワイン酢の有益な特性は、しばしば渇きを癒すために使用されました。

この原料の製造工程については、天然ワイン素材の発酵によって天然酢が得られることが興味深い。白と赤の2種があります。

赤ワイン酢は赤ワインから作られています、それは顕著な味と香りを持っていながら、白ワイン酢は白ワインから作られていますが、その香りと味は弱いです。しかし、含まれているエステルの大量のおかげで、ワイン酢はかなり快適な香りを持っています。

両方のタイプのワイン酢は、サラダドレッシング、マリネ、ソースの様々な料理に広く使用されています。白酢は、より軽い味で、料理の専門家はしばしばそれが含まれているそれらの料理の準備中に白ワインを置き換えます。強い酸味を弱めるためには、この調味料に少量のグラニュー糖を加えるだけです。

ワイン酢は、その繊細な味と軽い香りがほぼすべての料理を飾るフランスで特に人気を博しています：漬け魚とケバブ、鶏料理、ブドウとチーズの野菜サラダなどの絶妙な組み合わせ。マスタード、オールスパイス、ブラックペッパー、マジョラムなど、ワイン酢と多くのスパイスとスパイスと素晴らしい。ワイン酢のカロリー含有量は100グラムあたり9 kcalです。

ワイン酢の利点

この製品は常に世界中の医師や薬剤師の関心を喚起しているので、ワイン酢の薬としての利点は非常に長い間知られています。この食品の定期的な消費は、心臓病、特に脳卒中の発症を防ぐことが科学的に証明されています。さらに、ワイン酢には天然のフィトアレキシン-レスベラトロールが含まれていることが知られています。

さらに、セラピストは有害なコレステロールの除去を促進する優れた手段としてワイン酢の利点を主張しますが、このサプリメントが定期的に少量で消費されることを条件とします。

ワイン酢の害

ワイン酢は、毎日の投与量が小さじ1を超えない場合は、使用のための禁忌はほとんどありません。しかし、ワイン酢の害は胃疾患に現れる可能性があります。