卵の粉（乾燥したメランジュ）

そして、あなたは魚、野菜、牛乳、キノコや果物だけでなく、鶏卵を乾かすことができることを知っていました。卵粉または乾燥したメランジュは、食品業界全体にとって真の画期的な発見であるか、または重要な発見であると考えることができます。いわゆる工業調理で卵粉（ドライメランジュ）の生産が始まる前は、新鮮な卵だけが使用されていました。

卵の粉の構成（乾燥したメランジュ）

卵と違って、卵の粉（乾燥したメランジュ）は損失か戦闘なしで運ぶこと容易です。さらに、製品はその味を保持し、さらに、十分に長い期間のための独特の消費者特性。卵粉（ドライメランジュ）の組成には、タンパク質と卵黄の混合物が含まれています。鶏卵は機械的に殻から解放され、均質な塊が得られるまで混合される。結果として生じる卵黄とタンパク質の質量はメランジュと呼ばれる。

卵の粉の生産のさらなる段階では、メランジはフィルターされ、その後、噴霧技術を使用してのみ乾燥されます。最終的には、菓子菓子の製造に広く使用されている卵粉（ドライメランジュ）と呼ばれる食品、およびペストリーや他の多くの完成した料理製品が得られます。

製品は高温の影響を受けて熱処理を受けているため、卵粉（ドライメランジ）の組成には人体に有害な化合物や微生物が含まれていないことは注目に値します。独特の性質のために、卵粉（ドライメランジュ）は水に完全に溶けます。

卵粉のカロリー含有量（ドライメランジュ）は、平均指標の限界でわずかに変化する可能性があります。次に、100グラムの製品あたりの卵粉（ドライメランジュ）の平均カロリー含有量は542 Kcalです。1kgの卵粉（乾燥したメランジュ）だけで90個の新鮮な鶏卵を置き換えることができることは注目に値します。

卵巣急流の利点（ドライメランジュ）

上記のデータは、食品メーカーにとって卵粉（ドライメランジ）の利点の重要な証拠であると考えています。しかし、産生因子に加えて、卵粉（ドライメランジ）の利点は人体にまで及ぶ。

卵の粉（乾燥したメランジュ）の組成は、最初は鶏卵に含まれている生物学的に活性な化合物の濃縮物を含んでいるということです。卵粉は、グループA、 B、 E、およびPPのビタミンで濃縮されています。さらに、卵粉の組成には、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、リン、モリブデンなどの元素が含まれています。

卵粉の害（乾燥したメランジュ）

人体の卵粉（乾燥したメランジュ）の危険性についての情報があることは注目に値します。大量の製品が定期的に書面で使用されている場合にのみ、卵粉（ドライメランジ）を傷つけることができます。さらに、卵粉（ドライメランジ）は、人体の含有量が過剰である場合、その組成物にいくつかの化合物を含み、有害な結果が生じる可能性があります。