アイラン（ayran）

Ayranはkatykに基づいて作られ、私たちに馴染みのあるケフィアに似ている発酵ミルクドリンクの一種ですが、主にトルコ人、北コーカサス人、南コーカサス人、バルカン人などの国籍の間で広まっています。アイランの共通の特徴は、それが牛乳を発酵させることによって生成されるという事実にもかかわらず、その一貫性は非常に異なる場合があります。

だから、例えば、定住した人々では、それは非常に液体ですので、それは完全に渇きを癒します、遊牧民では、ほとんどサワークリームのように、それは輸送や保管のために便利になります、非常にグトーイ、アイランを調理することが習慣です。そのような製品を水で希釈してから飲み物にするのが習慣です。

アイランは暑い季節に特に良いです-これはまた食欲を改善する偉大なさわやかな飲み物です。冷たいスープの基礎としても使用できます。また、アイランの特性のおかげで、芳香ハーブと組み合わせることは素晴らしいです、それからヘルシーな料理の信じられないほどの数が用意されています。

スパイスとスパイスの選択は、ドリンクが提供される料理と一日の時間に直接依存します。例えば、肉料理にバジルを添えてアイランを出すのが習慣で、コリアントロのグリーンは飲み物を強くし、ミントを使ってクールなカクテルを作る。メイン料理の伴奏であるアイランは、コリアンダー、クミン、パプリカの香り高い混合物で味付けすることができます。

ハーブに加えて、アイランは様々な果物と完全に組み合わされています。例えば、緑のりんごのローブのカップルは、飲み物に並外れたフルーティーな新鮮さを与え、同時にその味を柔らかくします。

アイランの構成

アイランの組成には、私たちの人のためのかなり特定の成分が含まれています：特に、カチク（素朴な牛乳）またはスズマ（血清がこの素朴な牛乳から分離されたときに形成される製品）、ならびに冷泉水、塩または砂糖。

このような健康的な飲み物は、液体が拒絶される不安定な状態のため、使用の直前に調製することをお勧めします。それにもかかわらず、事前にアイランを作るか、それに充填を追加することにした場合は、完成した飲み物を楽しむ前に、よく振るべきであることを忘れないでください。

アイランの利点

最も重要な品質は、そのおかげで、アイランの利点は、単に貴重です、その能力は、大幅に食欲を向上させる、消化プロセスに積極的に影響を与えることです。また、この飲み物を定期的に摂取することで、腸内微生物が正常化するだけでなく、食物を消化する過程も加速され、腐敗菌の繁殖も抑制されます。ayranの利点は、神経系を強化し、様々な種類の不利な状態に対する体の抵抗力を高め、心臓、血管および呼吸器系の機能を改善する能力にあります。