ギリシャのヨーグルト

濾過またはギリシャのヨーグルト、ヨーグルトチーズ、ダヒまたはラブラネは、ホエーを除去するためにペーパーフィルターまたは布を介して濾過されるヨーグルトの一種です。このため、製品は後者の特徴的な酸味を維持しながら、チーズとヨーグルトの間の平均的な一貫性を獲得します。

ギリシャのヨーグルトは、高温でも折り畳まないという独特の特性のために、他の食事の準備にしばしば使用される伝統的な東部地中海、中東および南アジア料理です。しかし、現代の生産では、ほとんどのヨーグルトのように、ギリシャ語はますます水の一部の蒸発、または脂肪の添加によって豊かになるミルクに基づいて作られています（代わりに、ミルクパウダー）。

西ヨーロッパやアメリカでは、通常のヨーグルトと比較して、構造が豊富で同時に脂肪が少ないため、ギリシャのヨーグルトも人気があります。さらに、ろ過プロセス中に、ギリシャのヨーグルトは血清を失い、したがって、より多くのタンパク質と炭水化物の割合が低い。

西洋では「、ギリシャのヨーグルト」と呼ばれる製品は、ギリシャの会社FAGEのマーケティング成功を通じてフィルタリングされたヨーグルトと同義です。この会社は、他のいくつかの大手ギリシャの乳製品会社と共に、今日では世界中の数十カ国に製品を輸出しています。

ギリシャでは、このヨーグルトは伝統的に羊乳のみで生産されていましたが、近年、地元の牛乳がますます使用されています。この国の住民は毎日の料理にギリシャのヨーグルトを広範囲に使用していますが、主にザジキソースの基礎として、天然蜂蜜、桃、チェリーシロップまたはジャムを加えたデザートがたくさんあります。

ギリシャのヨーグルトの組成

ギリシャのヨーグルトの組成物は、合成添加物なしで唯一の天然成分の生産に使用するために提供します。この種の乳製品は、生菌培養法である乳酸菌、ビフィズス菌、乳酸菌コカを用いて作られています。ギリシャのヨーグルトのカロリー含有量は、製品の脂肪含有量に依存しますが、平均約66 cal/100 gr。製品の。

ギリシャのヨーグルトの利点

人体のためのギリシャのヨーグルトの利点は食事療法に従う人々のために非常に重要である高い蛋白質の内容による。ギリシャのヨーグルトとその派生物を朝食や夕食に摂取することによって、あなたは脂肪質の食品であなたの体を過負荷にならないので、あなたの健康への敬意を示します。

十分に高いカルシウム含有量もギリシャのヨーグルトの利点を強調しています-この物質のおかげで、骨は強化され、代謝が加速されます。製品のタンパク質は、次に、血糖値の安定剤として機能し、低血糖を防ぎます。