ソーセージチーズ

溶かしたソーセージチーズは、レンネットの種類のチーズを熱処理して作る食品です。チーズの塊は95Sで処理されます。このチーズの生産方法はスイスでWalter Herbertによって発明された。最初の溶けたチーズは1950年にクラフトフーズを創業したJames Kraftによってリリースされた。これまでクラフトフーズはクラフトブランドで溶けたチーズを生産していました。

ソーセージチーズは溶けたチーズの一種と考えられています。このタイプの製品は、その外観だけでなく、味と消費者の特性によって区別されます。溶かしたソーセージチーズは、ソーセージの形で製品の最後の成形とレンネットチーズ品種の95Sで温度で溶かすことによって生成されます。ソーセージチーズは、セロハンや他のポリマーのパッケージに特別な料理注射器を使用してチーズの塊を梱包する過程で元の形を得ます。

溶かしたソーセージチーズは、その一貫性だけでなく、その味も異なります。ソーセージチーズは、約3時間の煙の助けを借りて、特別な喫煙室に浸しています。この加工の結果、食品メーカーはスモークされたソーセージチーズを受け取ります。しかし、すべての現代の食品メーカーがソーセージチーズを作るプロセスの要件に良心的にアプローチしているわけではありません。

したがって、溶かしたソーセージチーズのいくつかの品種には、食品添加物または化学的な「液体の煙」が含まれており、チーズに独特の味と香りを与えます。おそらく、合成「液体の煙」の製品の化学組成の内容は、人体へのソーセージチーズの害の例と考えることができます。

他の種類のチーズと比較すると、ソーセージチーズのカロリーレベルが平均レベルであることは注目に値します。原則として、ソーセージチーズの平均カロリーレベルは275 kcalで、100グラムの食品に含まれています。

ソーセージチーズの利点

ソーセージチーズの利点は、しかし、製品の他のタイプの場合のように、化学組成にあります。溶かしたソーセージチーズは高温で生産されるため、製品の組成は自然由来の有用な化合物の量で他のチーズに失われます。しかし、ソーセージチーズの利点は、グループAのビタミンの高含有量だけでなく、葉酸、リン、カルシウム、カリウムで表されます。

ソーセージチーズの害

ソーセージチーズの害、利点だけでなく、コレステロールが高い製品の組成にあります。さらに、ソーセージチーズの生産では、ほとんどの食品メーカーがあらゆる種類の食品添加物を使用しているという事実を強調する価値があります。栄養士は、肥満や心血管系の疾患に苦しんでいる人々の食事にスモーク溶かしソーセージチーズを含めることをお勧めしません。