スモークブレードチーズ

スモークブレードチーズまたはその他のチェチルチーズ（もつれと訳される）は、アルメニア料理の伝統的な料理です。外見的には繊維状のチーズで、スルグニを連想させます。彼らは、原則として、手動でそれを作ります。棚には、このチーズは非常に認識しやすいです-ピグテールに似た形でハーネスに引き込まれた繊維状の糸に気づかないことは困難です。

ちなみに、ピグテールはこのスモークチーズのブランドの一種です。彼らのおかげで、スモークブレードチーズは特別なものになり、製造の最初のステップで「編み」されるので、私たちにとって馴染みのあるチーズサークル全体として単に存在することはできません。また、ピグテールは、製品の独創性だけでなく、その品質にも責任があります。スモークチーズのピグテールのいわゆる束のために、原材料の特性、栄養価の高いジュース、有用な微量元素がはるかに保存されています。

きちんと調理されたスモークブレードチーズは、特別な香りがまったくないことは注目に値します。スモークブレードチーズの味はとてもおいしいです：シャープな塩味、発音、特徴的なブラック仕上げ。そのようなチーズの色は白っぽいものからわずかに黄色いものまでありますが、明るく攻撃的な色の製品を買うことはありません-結局のところ、これは染料の明確な兆候です。

スモークピグテールチーズの組成

それは新鮮な牛乳、ヤギや羊に基づいているので、スモークピグテールチーズ複合体の組成を呼び出すことは不可能です。牛乳は自然に乾燥します。最初は少し加熱し、すでにふわふわの製品で発酵します。凝固のために、ペプシンまたはレンネットが使用されます。これはスモークピグテールチーズの組成に必須です。

約10分間、牛乳は凝固され、その後、再び加熱されてフレークを形成し、温度の影響下で付着し始め、それらから7センチメートルのストリップが形成される。次の段階で、ストリップはバットから取り出され、それらはカットされて編組に巻き込まれ、その後、彼らは塩水に送られ、チーズは柔らかくなるまで熟す。既製のスモークチーズのピグテールを得るために、熟した後、喫煙室に送られます。

スモークピグテールチーズの利点

スモークピグテールチーズの利点は、カルシウムとリンが不足している人々に特に関連しています。これらの要素は、髪、爪、間違いなく骨組織の健康的な状態に責任があることが知られています。さらに、この製品の栄養価の上昇は、スモークピグテールチーズのカロリー含有量が100グラムあたり約320 kcalであるため、ボディマスインデックスが減少している人々にとって必要です。

スモークピグテールチーズの害

スモークピグテールチーズの害は、実際の喫煙プロセスの代わりに液体の煙が使用されるときにのみ明らかにすることができます-多くのトラブルの原因。悪質なメーカーは、利益を追求して、原材料だけでなく、私たちの健康にも節約する、これを軽視していません。