オイルスプレッド

オイルスプレッドとは、乳製品や植物性脂肪をベースに作られた特別なタイプの製品を指します。スプレッドには脂肪が含まれており、その指標はしばしば95％に達します。新しいタイプの油は、英語で塗ることを意味するスプレッドという言葉からその名前を得ました。オイルスプレッドは、その優れた消費者資質のために本当に異なっています。冷蔵庫から広げたパッケージを取っただけでも、簡単に広がります。

スプレッドコンポジション

脂肪に加えて、スプレッドの化学組成は、ビタミンAと同様に、かなり飽和脂肪酸を含みます。同時に、スプレッドの害は、製品に大量のコレステロールの含有量である可能性があります。スプレッドのための成分の通常の組成は次のように見えます：天然または変更された植物油、クリームまたはバター、乳脂肪、染料、防腐剤、フレーバーエンハンサーなどのさまざまな食品添加物。

スプレッドの種類

次の種類のスプレッドが区別されます。



その組成の50％以上の脂肪を含むクリーム野菜またはスプレッド、この製品はバターの亜種と見なされます。

野菜とクリームのスプレッドには最大49％の脂肪が含まれています。

彼らは彼らの組成に乳製品の脂肪や成分が含まれていないので、野菜脂肪スプレッドはマーガリンの亜種と見なされます。



スプレッドの外観と味は、高品質の製品を区別するのに役立つ特別な要件の対象となります。例えば、スプレッドは均一な一貫性、白または薄黄色でなければなりません。製品の外観は光沢があります。スプレッドの味は、メーカーと栄養補助食品のセットによって異なります。したがって、スプレッドは酸味があり、甘くてクリーミーです。

スプレッド・ハーム

ほとんどの場合、スプレッドの主な害は、コレステロールを含む製品の組成、ならびに癌および不妊の発症に寄与するトランス異性酸、ならびにアルツハイマー病にあります。一部の国では、そのような脂肪物質の使用は食品の生産において許可されていません。

最近の研究では、危険な脂肪物質を含まないパーム油またはコークス油で製品中の油を置き換えることにより、過度の拡散害を回避できることが示されています。研究者らはまた、広がりの大豆とヒマワリ油の含有量に焦点を当てています。そのような油は、治療後、人間の健康に危険をもたらすので、製品からそれらを完全に除外することをお勧めします。

人間の健康に最も高品質で無害なのは、酵素転移によっていくつかの脂肪から得られるスプレッドです。これにより、高温で製品に影響を与え、有害物質の含有量を最小限に抑えることができます。