プロテインミルク

牛乳は、最も人気のある広く使用されている食品のいくつかのリストにあります。さらに、牛乳はすべての年齢層の人々の食事に重要な役割を果たしています。科学的な観点から見ると、牛乳は栄養液であり、人体に有形のお世辞をもたらす半数以上の生物学的に活性な天然化合物を含む多分散系です。

現代の食品メーカーは、消費者に豊富な牛乳を提供することができます。さらに、このまたはそのタイプの製品は、味と消費者の特性だけでなく、栄養価だけでなく、完成品のビタミンとミネラル組成も異なります。ミルクの任意のタイプは、ビタミンの数だけでなく、ミネラルや微量元素が含まれていることは注目に値します。

例えば、牛乳種の大部分の組成には、カルシウム、ナトリウム、マグネシウム、硫黄、カリウム、リンなどの鉱物化合物が含まれています。牛乳にはかなり大量のセレン、亜鉛、ヨウ素が含まれています。しかし、牛乳のユニークな利点は、製品内の天然由来の特定の牛乳タンパク質とアミノ酸の含有量にあります。最も一般的なタイプの製品は牛乳と考えられています。

ミルクは、食品業界や調理業界で幅広い用途を見出しています。牛乳に基づいて、多くの貴重な発酵牛乳食品が生産されています。また、プロテインミルクなどの製品のいくつかの品種は、子供の食事に重要な役割を果たしています。プロテインミルクは、医療目的で使用されるユニークな食品と呼ぶことができます。

プロテインミルクは、発酵乳製品、またはむしろカッテージチーズとバターミルクから作る混合物として理解されています。次に、バターミルクまたはバターミルクは、牛の牛乳から得られた油をノックダウンする過程で作られる非常に無脂肪の牛乳です。以前に述べたように、プロテインミルクは単純な食品ではありません。

タンパク質乳の治癒特性は、治療、ならびに消化管の様々な病気の予防に現れます。プロテインミルクは、乳児に栄養を与えるために使用される優れた天然薬と考えられています。L。F。 Meyer教授（Finkel-stein、 Meyer）によって、小児下痢の治療のためのタンパク質乳の使用が初めて提案された。

最初のタンパク質乳は20世紀初頭の1910年に作られた。栄養士は、赤ちゃんの栄養の新しい時代の始まりをこの日付と関連付けます。新しい発酵乳製品は、100年以上にわたって子供の栄養に使用されてきました。タンパク質乳の化学組成には、グループB、 C、 H、 D、およびPPの大量のビタミンが含まれています。さらに、プロテインミルクは、コリン、鉄、セレン、モリブデン、カルシウム、カリウム、および人体のための他の多くの自然に有用な化合物で濃縮されています。