Pasteurizedミルク

それは、間違いなく、購入し、本格的な村の牛乳牛乳を消費するのが最善ですが、すべての人々がそのような機会を持っているわけではありません。大多数の人々は、主に2つのオプションに限定されている選択肢に直面しています：低温殺菌牛乳と滅菌牛乳。

低温殺菌されたミルクの保存期間はわずか数日であり、販売中は柔らかい袋で最も頻繁に見つけることができ、殺菌されたプロダクトに関しては、それは6か月まで新鮮のままで、固体パッケージで販売されます。

「低温殺菌」という用語は、この技術がフランスの微生物学者ルイ・パスツールによって提案された19世紀半ばに登場しました。低温殺菌のポイントは、液体製品だけを60度の温度に1時間、または30分の80度の温度に加熱することです。

このタイプの治療では、植物性の微生物は牛乳で死にますが、それらの胞子は実行可能なままであり、良好な条件のもとで積極的に発達し始めます。したがって、低温で一定時間保管する必要があります。低温殺菌後の牛乳の栄養価は、貴重な成分と味が保存されているため、実質的に変わらないと考えられています。