カードルミルク

Prostokvashaは非常に人気があり、ロシア、ジョージア、アルメニア、ウクライナ、南ヨーロッパの他の国の住民の間で広く需要があります。この飲み物に対するそのような愛と愛情は、この飲み物の優れた味だけでなく、prostokvashiの有用な特性にも関連しています。この健康でおいしい発酵牛乳飲料を作るための技術は、次のとおりです。新鮮な牛乳は簡単に沸騰し、均質化され、冷却されます。その後、様々な株を持つ細菌のスターターがそれに追加され、その種は直接prostokvashi品種に依存します。

例えば、伝統的なprostokvashaを準備するために、乳酸連鎖球菌が使用されます、グルジアのマツォーニとアルメニアのマツナのために、あなたはマツンススティックと連鎖球菌が必要です。さらに、品種やミイラもprostokvashの品種に属しており、それらは熱処理を受けているクリームとミルクの混合物から作られています。

完成品は均質な塊で、光沢のある白（ケフィアのような）またはクリーミーイエロー（ミイラの特徴）を着色しています。Prostokvashは独特の発酵乳の臭いがあり、その味は新鮮なものから顕著な酸っぱいものまでさまざまです。

新鮮な形でスカッシュを使用するのが慣例です。シナモン、バニラ、ジャム、フルーツ、ベリー、シロップ、ジャムなどの様々なフレーバーやフレーバー成分でその味をわずかに多様化することが可能です。さらに、非常に頻繁に単純な牛乳は、多くの料理の不可欠なコンポーネントです-例えば、緑豊かな自家製ペストリー、パンケーキやスープ。ヨーグルトのカロリー含有量は脂肪分に依存しますが、最も一般的な飲み物の栄養価は100グラムあたり59 kcalです。

prostokvashiの構成

Prostokvashには脂肪酸、交換可能で必須アミノ酸が含まれており、その中でバリン、アルギニン、ヒスチジン、リジン、ロイシン、システイン、イソロイシン、トリプトファン、スロニン、メチルアラニン、メチオニンが区別される。さらに、食物繊維、デンプン、砂糖、マクロおよび微量元素、コレステロール、およびprostokvashiの一部として大量のビタミンがあります。

prostokvashiの利点

このおいしい発酵乳製品は体に完全に吸収されます-これは人間のためのprostokvashの即時の利点です。また、微量元素やビタミンの貴重な供給源であり、その定期的な使用は腸内微生物の正常な活動に貢献します。

ヨーグルトの利点はまた、この飲み物に多価不飽和脂肪酸（Omega-6とオメガ3）の含有量が原因である抗硬化作用の存在下で現れる。これらの物質は、高血圧や冠状動脈性心疾患の発症を防ぎます。

prostokvashへの損傷

悪化した膵炎、胆石症、肝炎などの病気がある場合は、酸性の素朴な咳を飲むことを強くお勧めします。また、prostokvashの可能な害は、侵食性胃炎に苦しむ人々に影響を与える可能性があります、増加酸性度と胃炎や消化管の他の病気。